Table des Matières
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RECETTES
Poisson frit
¾ tasse (180 ml)
¼ tasse (60 ml)
1 c. à thé (5 ml)
½ c. à thé (3 ml)
¼ c. à thé (1,5 ml)
1/3 tasse (125 ml)
1
2 lbs (900 g)
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter la bière et l'œuf et
mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse. Couper le poisson en longueurs de 3
po (7,5 cm).
Régler la température d'après le Tableau de Cuisson et suivre les étapes de la
section « Mode d'emploi ».
Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Égoutter et placer sur des
essuie-tout.
Languettes de poulet
1 lb (450 g)
2 tasses (500 ml)
2
1 ½ tasse (375 ml)
2/3 tasse (170 ml)
1 c. à thé (5 ml)
2 c. à thé (10 ml)
2 c. à thé (10 ml)
2 c. à thé (10 ml)
Couper le poulet en languettes. Mélanger le lait et les œufs. Ajouter les
languettes de poulet et laisser tremper 30 minutes. Mettre la farine et tous les
autres ingrédients dans un sac de plastique. Retirer les languettes de poulet du
liquide et laisser égoutter. Mettre quelques languettes de poulet à la fois dans
le sac de plastique et secouer. Placer le poulet sur un plat et refroidir au
réfrigérateur pendant quelques heures.
Régler la température d'après le Tableau de Cuisson et suivre les étapes de la
section « Mode d'emploi ».
Déposer quelques languettes de poulet à la fois dans l'huile chaude. Laisser
frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutter et déposer
sur des essuie-tout.
de fécule de maïs
de farine
de poudre à pâte
de sel
de poivre
de bière
œuf, légèrement battu
de poisson
de poitrine de poulet, désossée
de lait
œufs
de farine tout usage
de fromage parmesan
de poudre chili
d'origan
de basilic
de poudre d'ail
9
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