Nettoyage; Entretien - RBSM Robico Kamado Instructions D'utilisation

Conseils d'entretien et d'utilisation sécuritaire
ENTREPOSAGE
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Lorsqu'il n'est pas utilisé et qu'il est à l'extérieur, couvrez le Kamado une fois qu'il est complètement refroidi avec une housse
de pluie appropriée.
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La grille de cuisson chromée ne va PAS au lave-vaisselle; utiliser un savon à vaisselle doux avec de l'eau tiède.
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Lorsque vous utilisez le Kamado, appuyez sur les deux roues de verrouillage pour empêcher l'unité de bouger pendant l'utilisation.
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Il est recommandé de ranger le Kamado sous un abri, dans un garage ou une remise, pendant l'hiver pour une protection complète.

NETTOYAGE

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Le Kamado est autonettoyant. Chauffez-le à 260 °C pendant 30 minutes et il brûlera toute la nourriture et les débris.
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NE PAS utiliser d'eau ni aucun autre produit de nettoyage pour nettoyer l'intérieur de votre Kamado. Les parois sont
poreuses et absorberont tous les fluides utilisés, cela pourrait faire craquer le Kamado. Si la suie devient excessive,
utiliser une brosse métallique ou un outil à cendre (non fourni) pour gratter les restes de carbone avant la prochaine
utilisation.
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Pour nettoyer les grilles et les grillages, utiliser un nettoyant non abrasif une fois l'unité complètement refroidie.
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Pour nettoyer la surface extérieure, attendre que le Kamado soit froid et utiliser un chiffon humide avec un savon doux.

ENTRETIEN

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Serrer les bandes et huiler la charnière deux fois par an ou plus, si nécessaire.
INFORMATIONS CONCERNANT L'ÉCLAIRAGE, L'UTILISATION ET L'ENTRETIEN
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S'assurer que le Kamado est positionné sur une surface ininflammable permanente, plane, de niveau et résistante à la chaleur,
tout en étant loin des articles inflammables.
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Assurez-vous que le Kamado a un dégagement au-dessus d'au moins 2 m et un dégagement d'au moins 2 m des autres éléments
environnants.
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Pour démarrer un feu, placer du papier journal enroulé avec des cubes plus légers ou des allume-feux solides sur la plaque de
charbon de bois à la base du Kamado. Ensuite, placer deux ou trois poignées de charbon de bois en morceaux sur le dessus du
journal.
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NE PAS utiliser d'essence, de white spirit, de liquide à briquet, d'alcool ou tout autre produit chimique similaire pour l'allumer ou le
rallumer.
Ouvrir l'évent inférieur et allumer le papier journal à l'aide d'un briquet à long nez ou d'allumettes de sécurité.
Une fois qu'il a pris, laisser l'évent inférieur et le couvercle ouverts pendant environ 10 minutes pour former un petit lit de braises
chaudes.
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Laisser chauffer le charbon de bois et le garder ardent pendant au moins 30 minutes avant la première cuisson sur le Kamado.
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NE PAS cuire avant que le combustible ne soit recouvert de cendres.
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Il est recommandé de ne pas alimenter ou tourner les charbons une fois qu'ils sont allumés. Cela permet aux charbons de brûler
plus uniformément et plus efficacement.
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Une fois allumé, utiliser UNIQUEMENT des gants résistant à la chaleur lors de la manipulation de céramiques chaudes ou de
surfaces de cuisson.
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Voir ci-dessous pour les instructions de cuisson en fonction de la température et de la durée.
GUIDE DE CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE
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Allumer le charbon de bois selon les instructions ci-dessus. NE PAS déplacer ou attiser les braises une fois allumées.
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Ouvrir complètement l'évent inférieur et laisser le couvercle ouvert pendant environ 10 minutes pour former un petit lit de braises
chaudes.
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Surveiller le Kamado jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée. Voir la page 4 pour le guide de température de cuisson.
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Fermer complètement l'évent inférieur pour maintenir la température.
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Vous êtes maintenant prêt à utiliser le Kamado pour cuisiner.
IMPORTANT : Lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne soulever que légèrement le
couvercle, permettant à l'air d'entrer lentement et en toute sécurité, évitant ainsi toute explosion de fumée ou flambée pouvant
causer des blessures.
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TOUJOURS suivre les INFORMATIONS DE CUISSON indiquées à la page 4 de ce manuel d'instructions.
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TOUJOURS utiliser des gants résistant à la chaleur lors de la manipulation de céramiques ou de surfaces de cuisson chaudes.
GUIDE DE FUMAISON
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Suivre les instructions ci-dessus comme si vous commenciez une cuisson lente.
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Surveiller le Kamado jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée. Voir la page 4 pour le guide sur la température de cuisson.
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Laisser l'évent inférieur légèrement ouvert.
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Fermer l'évent supérieur et continuer à vérifier la température pendant quelques minutes de plus.
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À l'aide de gants résistant à la chaleur, disperser les copeaux de bois en cercle sur le charbon de bois chaud.
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Vous êtes maintenant prêt à utiliser le Kamado pour la fumaison.
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CONSEIL : Faire tremper les copeaux de bois ou les planches de cuisson dans l'eau pendant 15 minutes pour prolonger le
processus de fumage.
IMPORTANT : Lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne soulever que légèrement le
couvercle, permettant à l'air d'entrer lentement et en toute sécurité, évitant ainsi toute explosion de fumée ou flambée pouvant
causer des blessures.
•
TOUJOURS suivre les INFORMATIONS DE CUISSON indiquées à la page 4 de ce manuel d'instructions.
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TOUJOURS utiliser des gants résistant à la chaleur lors de la manipulation de céramiques ou de surfaces de cuisson chaudes.
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