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ATTENTION!
En utilisant l'appareil, mains, fi che et prise doivent être secs.
Contrôlez le niveau d'huile et assurez vous que le niveau d'huile n'est pas inférieur au minimum.
Ne provoquez pas un risque d'incendie.
N'employez pas une vieille huile pour la friture; celle-ci serait la cause d'une ébullition.
La friture d'aliments humide et de les ajouter peut provoquer des accidents.
Bien laisser égoutter la friture, pour éviter que l'huile à frire dégouline sur le sol.
Si, malgré cela des gouttes de graisse sont tombées, nettoyez immédiatement le sol souillé.
CONSEILS:
Toutes les huiles et graisses représentent un risque important d'incendie. Il est donc recommandé
d'utiliser uniquement des huiles à frire et des graisses fraîches qui résistent à la chaleur et qui
sont des huiles et des graisses professionnelles, comme les huiles et graisses comestibles
(par exemple, l'huile d'arachides, des huiles raffi nées, telles que l'huile de tournesol, l'huile de
colza, les huiles précieuses ou des graisses à frire, telles que la graisse de tournesol, la graisse
d'arachides, la graisse de palme et la graisse de noix de coco). N'ajoutez en aucun cas du
beurre ou de la margarine. Eviter les graisses animales.
L'appareil n'est pas adapté pour faire fondre les graisses solides.
Séchez les pommes-de-terres coupées avant de les mettre dans la friteuse, car l'eau fait mousser
l'huile chaude et risque de la faire déborder. Une trop grosse quantité de pommes-frites ou
autres fritures créent également beaucoup de mousse - risque de débordement.
Ne mélangez jamais l'huile usée avec de l'huile fraiche, car l'oxygène gâte non seulement le
reste de l'huile, mais également l'huile fraichement ajoutée.
Dès qu'une détérioration de l'huile se présente, la totalité du contenu du bac doit être remplacée.
Pour une bonne cuisson des gros morceaux de fritures et sans que l'extérieur soit trop cuit ou
même brûlé, il convient de les frire à des températures inférieures (140-160°C), et selon l'aliment
que vous faites frire, l'huile devient vite foncée, entre autres les oignons, de la viande, etc.
Ne jamais assaisonner la friture (avec sel ou autres épices) au-dessus du bac à huile.
Dégelez les aliments congelés, laissez écouler l'eau et séchez-les. Ainsi la graisse s'use moins
rapidement, la température de l'huile baisse moins, ce qui empêche une consommation
excessive de graisse. Ne pas superposer les aliments frits après décongélation.
Avant la première friture, nous recommandons de préchauffer l'huile à environ 140-160°C,
de sorte qu'elle soit uniformément chauffée à la température désirée. Si la température est fi xée
directement à la température maximale, il est possible que le thermostat de sécurité se mette en
marche. Dans ce cas, il faut appuyer sur le bouton rouge de la boîte de commutation.
Pour pouvoir servir une friture croustillante et peu grasse, il faut secouer l'huile vigoureusement
après l'avoir retirée et l'égoutter sur du papier de cuisine, car la graisse se fi ge lorsqu'elle se
refroidit sur la friture.
La question: combien faut-il de temps à un aliment pour frire dans de l'huile, de sorte que
la consommation de graisse devienne nocive, ne se pose donc pas, mais plutôt celle de la
formation d'acrylamide cancérigène. Donc, plus le temps de friture est court - mieux c'est!
L'huile ou la graisse doivent en aucun cas fumer. La température de l'huile est atteinte lorsqu'un
morceau de pain fl otte sur les bulles pétillantes de la graisse chaude.
En mettant de petites quantités dans la friteuse, la friture devient plus croustillante.
L'huile de friture reste plus longtemps utilisable si on la fi ltre après chaque utilisation.
Couvrez la friteuse avec un couvercle, encore dans l'état chaud. L'oxygène est l'ennemi N°1
pour l'huile de friture et la principale cause de la dégradation de l'huile.
Ne gardez pas inutilement la friteuse chaude, car la qualité de l'huile se détériore ainsi très
rapidement.
Lorsque la friteuse n'est pas utilisée couvrez la cuve avec le couvercle, de sorte qu'elle reste
protégée contre la poussière, l'air, etc.
Lutte contre l'incendie: Ne pas utiliser d'eau. Se munir de couvertures anti-feu.
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Instruisez votre personnel sur l'utilisation des extincteurs à main.
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