Table des Matières
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Évitez d'utiliser des aliments trop
gras ; le réflecteur a une capacité
limitée pour récupérer la graisse.
Les saucisses ne devraient pas être
exposées tout de suite à une forte
chaleur.
Dans ce cas, il est conseillé de laisser
libre la zone centrale de la grille ain-
si que les 2 cercles suivants et de
placer les saucisses plus loin sur la
grille. Pour saisir des pièces de
viande, il est conseillé de les placer
d'abord au centre ; 6 à 8 minutes
après l'allumage du charbon de
bois, la chaleur y est idéale.
La chaleur la plus forte est obtenue
directement à côté de la plaque
ronde centrale de la grille.
Les viandes salées et fumées ne doi-
vent pas être cuites au barbecue.
Ne prolongez pas trop la cuisson
des aliments, car le teneur en subs-
tances nocives augmente lorsque la
coloration des aliments est trop
foncée.
Découpez et enlevez immédiate-
ment les parties carbonisées ou
brûlées des aliments avant de les
consommer.
Évitez l'apparition de fumée.
Cuisinez de préférence des pièces
de viande fines, maigres ou légère-
ment marbrées au lieu de viandes
très grasses ou épaisses.
Découpez et enlevez le bord gras
de la viande.
Utilisez avec parcimonie les mari-
nades à base d'huile.
Ne versez pas de bière sur la viande
et sur les saucisses pour obtenir une
croûte croustillante. Cette croûte
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contient un nombre particulière-
ment élevé de substances cancéri-
gènes.
Le barbecue peut devenir chaud en
fonction de la position du bouton
marche / arrêt. Contrôlez souvent la
coloration des aliments. Retournez
et déplacez régulièrement les ali-
ments disposés sur la grille.
Rajouter du
charbon de bois
Avertissement
Risque de brûlure !
Utilisez des gants de protec-
tion adaptés pour le barbe-
cue, afin de vous protéger
contre les brûlures.
Lorsque vous rajoutez du
charbon de bois, ne touchez
jamais les différentes parties
du barbecue (par ex. la grille)
sans protection.
Conseil
Lorsque vous rajoutez du
charbon de bois, posez les
parties chaudes du barbecue
de façon à éviter d'éventuels
dommages. La grille et le
couvercle du réservoir à
charbon de bois deviennent
très chauds.
Afin de prolonger la durée de cuisson,
vous pouvez rajouter du charbon de
bois. Assurez-vous que le réservoir à
charbon de bois contient encore suffi-
samment de braises, afin de pouvoir
allumer le charbon de bois qui est
rajouté.
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