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être entièrement rempli lorsque
vous allumez le barbecue pour la
première fois).
2. Nettoyez ensuite les différents
composants, voir « Nettoyage ».
Le charbon de bois doit impérative-
ment se consumer pendant au moins
30 minutes.
Pour réaliser d'autres grillades, rajou-
tez du charbon de bois après net-
toyage, voir page 13.
Cuisiner au barbecue
Observez les points suivants lorsque
vous cuisiner avec cet appareil :
Le bouton marche / arrêt 10 permet
de réguler l'arrivée d'air et donc
l'intensité des braises. En tournant
le bouton marche / arrêt dans le
sens des aiguilles d'une montre,
vous augmentez la vitesse de rota-
tion du ventilateur et le charbon de
bois devient plus incandescent.
Dès que les couches inférieures de
charbon de bois sont bien incan-
descentes ou lorsque vous consta-
tez la formation de nombreuses
étincelles, il est conseillé de réduire
la vitesse de rotation du ventilateur
et de tourner le bouton marche /
arrêt dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre.
Si vous souhaitez faire une pause,
vous pouvez éteindre le ventilateur
complètement (OFF). Il suffira de le
rallumer plus tard pour réactiver les
braises. Vous pouvez ainsi prolon-
ger la durée d'utilisation des braises
pour faire cuire des aliments au bar-
becue.
Évitez de faire cuire des aliments
trop grands et trop épais. Il est, par
exemple, préférable de découper
une grande pièce de viande en
deux morceaux plus petits.
Ne surchargez pas la grille du bar-
becue, ce qui vous empêcherait
éventuellement de retourner rapi-
dement les aliments qui se trouvent
sur la grille.
Les aliments à cuisson « rapide »,
tels que les saucisses ou des pièces
de viande très fines, devraient être
surveillés tout particulièrement. Le
barbecue est très puissant lorsque
le ventilateur tourne à plein régime.
Astuces pour
cuisiner au
barbecue
Vous pouvez utiliser toute la surface
de la grille pour cuisiner au barbe-
cue. Comme pour tous les autres
barbecues au charbon de bois, les
zones les plus chaudes se situent
directement au dessus des braises.
La conception spéciale du cou-
vercle et de la coque du barbecue
améliore la répartition de la chaleur.
Placez les aliments sur la grille en
partant du centre vers l'extérieur de
manière à former un cercle.
Lorsque les aliments sont très rap-
prochés sur la grille, l'air chaud
dégagé par les braises se diffuse
aussi vers les bords de la grille.
Les aliments disposés sur les bords
de la grille ne doivent pas seule-
ment être retournés mais aussi
déplacés sur la grille.
Pour faire dorer des tranches de
pain, il est préférable d'utiliser les
bords de la grille.
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