Table des Matières
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WM6-FC
Gaufres de Bruxelles avec glace et crème fraîche
Ingrédients :
•
250 gr farine
•
4 oeufs
•
1 cuillerée de sucre
•
20 gr levure
•
2 dl eau
•
100 gr beurre fondu
•
3 dl lait tiède
•
4 boules de glace vanille et crème fraîche
Préparation :
Mélangez la farine avec les jaunes d'oeufs et le sucre. Mélangez la levure avec l'eau
tiède et mélangez le tout à la pâte. Rajoutez ensuite le lait tiède avec la matière
grasse à la pâte. Battez les blancs d'oeufs en neige et rajoutez les avec précaution à
la pâte. Cuisez les gaufres et servez avec du sucre glace, de la glace et de la crème
fraîche.
Ingrédients :
•
500 gr farine
•
150 ml eau tiède
•
70 gr sucre
•
2 oeufs
•
50 gr levure fraîche
•
215 gr beurre
•
Sel
•
300 gr sucre perlé
Préparation :
Dissolvez la levure dans de l'eau tiède et ajoutez cette préparation à une partie de
la farine (300 gr). Ajoutez le sucre, les oeufs et 15 g de beurre et remuez jusqu'à
obtenir une masse homogène. Rajoutez le reste de la farine avec une pincée de sel.
Rajoutez le reste du beurre et laissez reposer pendant 15 minutes. Pétrissez bien
le tout et ajoutez du sucre perlé à la fin. Déroulez et faites de petits tas de pâte de
100 g. Laissez lever pendant 15 minutes sous un torchon humide. Cuisez ensuite,
jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
6. RECETTES
Gaufres liégeoises
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