Table des Matières
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Les langues disponibles
Les langues disponibles
- Débranchez le cordon d'alimentation dans les cas
suivants :
- Avant toute manipulation d'accessoires
- Avant toute manipulation d'aliments
- Avant tout nettoyage
- En cas de dérangement ou de mauvais fonctionne-
ment
- En cas de non-utilisation prolongée
Lors de la première utilisation
- Déballez votre appareil.
- Nettoyez les différents éléments de l'appareil à l'eau
savonneuse
- Séchez soigneusement ces différents éléments.
Montage
-
Positionnez la vis sans fin sur l'axe prévu à cet effet
dans la soucoupe.
- Assurez-vous qu'elle soit bien positionnée, le début
de la vis doit être parfaitement aligné sur la soucoupe.
- Glissez alors la tour sur la vis.
- Assurez-vous que la tour soit bien positionnée sur les
ergots situés dans le fond de la soucoupe.
Mise en service
- Posez votre appareil sur un plan de travail ou une
table.
- Assurez-vous que l'appareil soit stable et que le
cordon d'alimentation ne soit pas au contact d'un point
d'eau ou de chaleur.
- Faites chauffer votre appareil durant environ 3
minutes. Pour cela placez le bouton sur la position
'marche'.
- Une fois ce délai écoulé, mettez le moteur en fonction
en plaçant le bouton sur la position 'marche'.
- Versez alors doucement le chocolat fondu dans la
soucoupe jusqu'à 0.5 cm du bord (~500 g de chocolat)
- Le chocolat va être entraîné par la vis et va monter
dans la tour.
- Au bout de quelques instants le chocolat va jaillir de
la partie supérieure de la tour. Puis il va se déverser
sur les deux étages de la tour.
- Piquez alors votre fruit (ou l'aliment de votre choix)
sur une poque en bois et placez-le sous le flot de
chocolat.
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- La quantité de chocolat diminuant au cours de
l'utilisation, nous vous conseillons de rajouter du
chocolat fondu (tiède ou chaud) lorsque vous l'estimez
nécessaire, sans toutefois dépasser le niveau.
- Lorsque vous avez terminé d'utiliser votre appareil,
tournez les boutons face au repère 'Arrêt'.
- Laissez refroidir votre appareil avant de le déplacer
et de le nettoyer, sans toutefois laisser sécher le
chocolat, ce qui rendrait le nettoyage pénible.
Le chocolat
Pour que votre fontaine fonctionne convenablement,
il est nécessaire que le chocolat soit très fluide et
liquide.
Lorsque vous faites fondre du chocolat, prenez garde à
ne pas employer une chaleur trop forte, ce qui brûlerait
le chocolat et altérerait sa saveur.
Nous vous conseillons l'une des deux manières
suivantes :
Préparation à la casserole :
- Faire chauffer 40cl d'eau à 50 °
- Y ajouter 600g de chocolat préalablement cassé
en morceaux
- Lisser le chocolat à l'aide d'un fouet
- Incorporer 10 cl d'huile d'arachide
- Lisser encore jusqu'à l'obtention d'un chocolat
parfaitement homogène et fluide
- Votre chocolat est prêt
Préparation au micro-ondes :
- Mélanger 700 g de chocolat cassés en morceaux
avec 18 cl d'huile d'arachide.
- Placez au micro-ondes et faites chauffer durant 2
minutes et demie
- Mélangez le chocolat et replacez-le au micro-ondes
si il n'est pas totalement fondu jusqu'à obtention d'un
consistance homogène et fluide.
Note : Suivant la qualité du chocolat employée, il se
peut qu'il faille ajouter quelques centilitres d'huile
supplémentaires.
Ne jamais chauffer violemment le chocolat, ceci
cassant son goût et sa texture.
Réutilisation du chocolat
Vous pouvez réutiliser le chocolat restant de votre
fondue. Pour ce faire récupérez le chocolat et entrepo-
sez-le dans un endroit frais et sec.
Lors de votre prochaine utilisation, faites le fondre
au bain-marie en prenant soin d'ajouter quelques
centilitres d'eau.
Vous pouvez aromatiser le chocolat avec des liqueurs
ou spiritueux. Comptez environ 5 cl de liqueur pour
500 g de chocolat.
Arôme recherché
Nous vous conseillons
- orange
- Grand Marnier / Cointreau
- café
- Kahlua / Café fort
- menthe
- Crème de menthe
- coco
- Crème de noix de coco
Vous pouvez également ajouter de la cannelle, de
l'extrait de café, d'amande,...
La fondue au chocolat
Faites fondre le chocolat selon les indications du
paragraphe 'Le chocolat'.
Pendant ce temps lavez, épluchez et détaillez vos
aliments en dés ou en quartier - vous trouverez
quelques suggestions ci-dessous -
Remplissez des coupelles d'accompagnements et
préparez des piques en bois.
Mettez la fontaine en marche, paragraphe 'Mise en
service'
Bonne dégustation !
Note : Pour obtenir une coque de chocolat, congelez
les fruits durant heure minimum, et ne les sortir qu'au
dernier moment. Le chocolat chaud coulant sur les
fruits froids va se solidifier et former une coque
craquante.
Pour obtenir une consistance et une fluidité idéale,
nous vous recommandons d'utiliser du chocolat de
couverture disponible en épiceries fines ou chez votre
chocolatier.
Ci-après quelques idées d'aliments à déguster nappés
de chocolat :
Fruits frais
Pains et Gâteaux
Pommes
Pain frais ou toasté
Poires
Brioche
fraîche
ou
toastée
Raisins
Cake
Cerises
Brownies
Fraises
Pain d'épices
Framboises
Petits choux
Groseilles
Quatre quart
Pèche
Rochers coco
Abricots
Rochers noisette
Mirabelles
Macarons
Pamplemousses
Cigarettes russes
Mandarines
Spéculoos
Oranges
Meringues
Bananes
Cannelés bordelais
Ananas
Petits beignets
Kiwis
Boudoirs
Caramboles
Tuiles aux amandes ou
Mangues
aux noisettes
Litchis
Morceaux de gaufres
Fruits de la passion
...
Goyaves
Figues
Autres douceurs
Melon
Guimauve
Menthe
Nougat
...
Caramels mous
Marrons glacés
Fruits secs et confits
...
Abricots secs
Lamelles d'orange ou de
Pour décorer
citron confites
Vous pouvez enrober
Angélique
vos fruits ou douceurs
Dattes
au chocolat de noix de
Figues
coco râpée, vermicelles
de chocolat, sucre glace,
Fleurs
de
violettes
copeaux de chocolat,...
confites
Pruneaux
...
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