Table des Matières
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Déposer quelques languettes de poulet à la fois dans l'huile chaude.
Laisser frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutter
et déposer sur des essuie-tout.
Fromage frit
1/2 lb (225 g) de fromage gruyère ou mozzarella
1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
2 œufs battus
1 tasse (250 ml) de chapelure assaisonnée
Couper le fromage en cubes de 1/2 po (2,5 cm). Saupoudrer de farine,
tremper dans les œufs battus et ensuite dans la chapelure. Faire adhérer
la chapelure au fromage et tremper de nouveau dans les œufs et la
chapelure. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. Le
fromage doit être gardé froid, autrement il fond trop rapidement.
Suivre les étapes de la section « Mode d'emploi » et régler la
température à 190°C ou 375
Faire cuire de 2 à 3 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils
soient dorés. Égoutter et déposer sur des essuie-tout.
Beignes
3 c. à table (45 ml) de shortening végétal
2/3 tasse (170 ml) de sucre
1 œuf battu
2/3 tasse (170 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
3 tasses (750 ml) de farine
5 c. à thé (25 ml) de poudre à pâte
sucre en poudre
Incorporer le sucre au shortening. Ajouter l'œuf battu et le lait en
mélangeant. Ajouter la cannelle, le sel, la farine et la poudre à pâte.
La pâte devrait être assez ferme pour être roulée, sur une surface
enfarinée, à une épaisseur de 1/4 po (6 mm). Couper la pâte avec un
emporte-pièce pour beignes.
Suivre les étapes de la section « Mode d'emploi » et régler la
température à 170°C ou 325
Laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter et déposer sur des
essuie-tout. Saupoudrer de sucre en poudre.
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