Table des Matières
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Caractéristiques techniques
Tension : 220-240V~, 50Hz
Pression : -29.7"Hg / -1006mbar (±0.5%)
-29,5"Hg / -999mbar (±0,5%)
Largeur de sachet max : 300mm
Dimensions : 429x359x345mm
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Débranchez avant nettoyage.
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Nettoyez régulièrement la machine avec un chiffon imbibé d'une solution savonneuse douce
pour enlever les miettes, la poussière et les débris.
Guide rapide d'emballage sous vide
Si vous appartenez au secteur de transformation des aliments ou de la restauration, il y a de
bonnes chances pour que vous connaissiez déjà les avantages de l'emballage sous vide. Cela
est utilisé avec succès depuis de nombreuses années, car cette méthode de conservation est
sûre et rentable pour allonger la durée de conservation et préserver la qualité des produits
alimentaires. Si l'emballage sous vide est nouveau chez vous ou à votre travail, vous vous
demanderez bientôt comment vous avez pu vivre sans !
Que vous soyez un débutant ou un expert, vous devez toujours suivre certaines consignes de
base afin que vos aliments emballés soient propres à la consommation. Si vous négligez ces
consignes de base, les aliments risquent de se dégrader et de causer dans certains cas la
maladie ou la mort.
Une fois que vous êtes familiarisés avec les procédures de notre emballeuse sous vide, vous
serez à l'aise pour utiliser notre machine à emballer sous vide et profiterez d'aliments conservés
de meilleure qualité.
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Emballez uniquement des aliments frais. N'emballez pas d'aliments périmés ou rances. Un
produit qui est déjà dégradé ne s'améliore pas en étant emballé sous vide.
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Les aliments frais (viande, légumes, fromage, etc.) doivent être réfrigérés à 1 °C ou moins
ou congelés après avoir été mis sous vide.
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La mise sous vide élimine un pourcentage d'air élevé. Cela ralentit la prolifération des
micro-organismes vivants, qui dégradent les aliments, tels que les bactéries aérobies et
les moisissures. Cependant, certaines formes de bactéries telles que clostridium botulinum
(responsables du botulisme) sont anaérobies et se développent en l'absence d'oxygène.
•
Les aliments sujets au botulinum (tels que le porc et le bœuf) doivent être réfrigérés
pour une conservation à court terme et congelés pour une conservation à long terme.
Consommez immédiatement après chauffage.
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Les légumes tels que les choux-fleurs, le brocoli et le chou émettent des gaz quand ils
sont emballés sous vide. Pour préparer ces aliments à la mise sous vide, il faut d'abord les
blanchir, puis les conserver uniquement au congélateur.
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Tous les aliments périssables doivent être réfrigérés ou congelés afin d'éviter qu'ils ne se
dégradent.
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L'emballage sous vide ne remplace pas la mise en conserve.
Puissance : 630W
directement dans la pompe
dans la chambre à vide
Largeur de fil de scellage : 3,5mm
Entretien
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