Panneaux De Controle - Williams WBCF10 Manuel D'utilisation

- De ne pas dépasser une certaine épaisseur de produit
de manière à augmenter les surfaces d'échange et
diminuer les durées de pénétration du froid à cœur
(épaisseur de 45 mm pour la durée de pomme de
terre, par exemple)
- De ne pas dépasser la charge nominale de l'appareil.
Charger la cellule avant de lancer un cycle de
refroidissement/congélation.
pendant le cycle.
VENTILATION
Il est primordial de vérifier que le local dans lequel est
installé l'appareil
Un équipement frigorifique dégage une quantité de
chaleur importante, et s'il fonctionne dans une pièce mal
ventilée la température ambiante va augmenter de façon
considérable, causant des dégâts au matériel. De plus,
la consommation électrique va croître de façon
importante.
Pour les cellules dont le group frigorifique est situé en
partie haute (WBC50/WBCF50/WBC70), il convient de
prévoir un espace de 500mm entre la cellule et le
plafond de manière à garantir une bonne ventilation et
un accès technique.
En plus d'une ventilation idoine, l'appareil doit bénéficier
d'un espace suffisant (min 50mm).
Les grilles de ventilation ne doivent pas être obstruées
par des cartons empilés sur ou devant le système
frigorifique car cela peut affecter le fonctionnement de
votre cellule.
Pour les cellules modulaires, et lorsque le groupe
frigorifique de stockage est en partie haute, il est
important de prévoir une ventilation adéquate au niveau
du plafond.
Roulettes à frein
L'appareil doit être posé de niveau de façon à assurer le
bon fonctionnement de la fermeture automatique des
portes ainsi qu'une vidange régulière des eaux de
condensat de l'évaporateur. Tous les modèles (sauf
WBC50/WBCF50/WBC70) ont un système d'évaporation
automatique, et par conséquent une vidange n'est pas
requit.
Les cellules sur roulettes, non réglables, doivent être
installées sur un sol de niveau. Pour les modèles sur
pieds réglables, l'aplomb peut être ajusté en vissant ou
dévissant la partie inférieure des pieds. Quant aux
cellules marines, équipées de pieds bridés pour une
fixation au sol et une fixation au cloison, l'installation doit
être effectuée par un spécialiste marin.
Après positionnement du meuble, bloquer les freins en
appuyant sur le levier et le remonter pour un
déplacement.
Eviter d'ouvrir la porte
est suffisamment
Clayettes/Glissières
Pour positionner les glissières, tenir dans la main
opposée du côté à aménager. Incliner la glissière à 45°
(cf.fig.1). Dès que la glissière est en position, la baisser
afin de créer un méplat pour accepter la grille.
Fig. 1
ventilé.
THERMOMETRE
L'affichage se fait en degrés Celsius. L'indication de
température doit être suivie quotidiennement pour vérifier
le bon fonctionnement de l'appareil.
Au cas la cellule n'est pas à la bonne température,
l'alarme se déclenchera.
STOCKAGE
Les aliments refroidis, et stockés entre 0°C et +3°C,
peuvent être conservés jusqu'à 5 jours.
Les aliments congelés peuvent être conservés jusqu'à 8
semaines, sans perdition de nutriments ou de saveur.
Après 8 semaines, les aliments gras peuvent rancir.
Néanmoins, certains aliments peuvent être conservés
plus de 8 semaines. La température de conservation des
aliments congelés doit être entre -18°C et -22°C.
Important: Ne jamais re-congeler les aliments
dégelés.

PANNEAUX DE CONTROLE

Cellule de Refroidissement Rapide (WBC)
Cellule de Refroidissement/Congélation Rapide (WBCF)
Cellule de Refroidissement Rapide à Chariot (WMBC) - sans imprimante
Cellule de Refroidissement Rapide à Chariot (WMBC) - avec imprimante
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