Table des Matières
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Plat
Biscuits à base de génoise
Pâtisseries à base de blancs d'œufs,
meringues
Macarons
Biscuits/Gâteaux secs à base de pâ‐
te levée
Pâtisseries feuilletées
Petits pains
1) Préchauffez le four.
Tableau des gratins
Plat
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de légumes
Baguettes garnies de fromage fondu 200 - 220
Gratins sucrés
Gratins de poisson
Légumes farcis
1) Préchauffez le four.
11.5 Réglage Pizza
Plat
1)
Pizza (pâte fine)
1)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épinards
Quiche lorraine
Flan suisse
Température (°C) Durée (min)
170 - 190
20 - 30
80 - 100
120 - 150
120 - 130
30 - 60
170 - 190
20 - 40
20 - 30
1)
190 - 210
10 - 55
1)
190 - 210
Température (°C)
Durée (min)
180 - 200
45 - 60
180 - 200
35 - 50
15 - 30
1)
180 - 200
15 - 30
1)
180 - 200
40 - 60
180 - 200
40 - 60
180 - 200
40 - 60
Température (°C) Durée (min)
10 - 20
2)
200 - 230
180 - 200
20 - 35
170 - 200
35 - 55
160 - 180
45 - 60
170 - 190
45 - 55
170 - 200
35 - 55
FRANÇAIS
35
Positions
des grilles
3
3
3
3
3
3
Positions
des grilles
1
1
1
1
1
1
1
Positions
des grilles
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
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