Table des Matières
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Décongeler les crevettes.
Préchauffer le gril. Pendant que le gril chauffe, frotter l'intérieur d'un
caquelon avec l'ail. Mettre les fromages, grossièrement râpés, la fécule
de maïs, le vin et le jus de citron dans le caquelon. Mélanger et faire
chauffer, sur la cuisinière, jusqu'au point d'ébullition. Ne pas faire bouillir.
Remuer pour obtenir une consistance lisse et ajouter le Kirsch et l'aneth.
Remuer à nouveau.
Réduire la température du gril à une température moyenne et placer le
caquelon sur la plaque (surface lisse) pour conserver le mélange chaud.
Tremper les morceaux de pain et les crevettes dans le mélange.
Pain Doré
4
1/2 c. à thé (3 ml)
3 c. à table (45 ml)
1 1/3 tasse (335 ml)
8 tranches de pain
1 c. à table (15 ml)
Préchauffer le gril (surface lisse vers le haut) pendant 10 minutes.
Ensuite, tourner le bouton de réglage vers une température moyenne.
Pendant que le gril chauffe, mélanger les œufs, le sel, le sucre et le lait
dans un plat peu profond. Bien mélanger.
Placer une petite quantité de beurre sur la plaque et l'étendre à l'aide
d'une spatule de plastique ou de bois.
Tremper le pain dans le mélange, le tourner pour bien imprégner les
deux côtés. Déposer le pain sur la plaque, faire cuire et retourner
jusqu'à ce que les deux côtés soient brunis.
Servir immédiatement ou mettre au four pour le garder chaud.
N.B. : Tremper le pain juste au moment de la cuisson sinon, la tranche
de pain va se briser.
œufs
de sel
de sucre
de lait
de la veille
de beurre doux
11
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