Table des Matières
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Conseils de cuisson (suite)
Conseils de cuisson pour les légumes frais
F
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à
soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu'une autre quantité ne soit spécifiée dans le
tableau ci-dessous. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué dans le tableau ci-
dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson. Prolongez la cuisson selon vos goûts.
Remuez une fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est terminée.
Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre lorsque la cuisson est terminée.
Laissez reposer avec le couvercle pendant trois minutes.
Astuce :
découpez les légumes en morceaux de taille similaire. Plus les morceaux
seront petits, plus la cuisson sera rapide.
Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance de cuisson maximale
(900 W).
A
Quan-
Cuisson
Repos
Recommandations
liment
tité
(en
(en min-
minutes)
utes)
Brocoli
250g
3½ à 4
3
Préparez des bouquets de taille similaire. Placez
500g
6 à 7
les tiges vers le centre.
Choux de
250g
5 à 5½
3
Ajoutez 60 à 75 ml d'eau (5 à 6 cuillères
Bruxelles
à soupe).
Carottes
250g
3½ à 4
3
Découpez les carottes en rondelles.
Chou-fleur 250g
4 à 4½
3
Préparez des bouquets de taille similaire.
500g
6½ à 7½
Recoupez les gros bouquets en deux. Placez les
tiges vers le centre.
Courgett-
250g
3 à 3½
3
Découpez les courgettes en rondelles.
es
Ajoutez 30 ml d'eau (2 cuillères à soupe) ou une
noix de beurre. Cuisez jusqu'à ce que les
courgettes soient tendres.
Aubergin-
250g
2½ à 3
3
Découpez les aubergines en petites
es
rondelles et arrosez d'une cuillère à soupe de jus
de citron.
Poireaux
250g
3 à 3½
3
Coupez les poireaux en rondelles épaisses.
Champig-
125g
1 à 1½
3
Nettoyez les champignons. Laissez-les en entier
nons
250g
2 à 2½
s'ils sont petits. S'ils sont assez gros, découpez-
les en lamelles. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez de
jus de citron. Ajoutez du sel et du poivre.
Égouttez avant de servir.
Oignons
250g
4 à 4½
3
Émincez les oignons ou coupez-les en deux.
Ajoutez uniquement 15 ml d'eau (1 cuillère à
soupe).
Poivrons
250g
3½ à 4
3
Coupez les poivrons en petits morceaux.
Pommes
250g
3 à 4
3
Pesez les pommes de terre épluchées, puis
de terre
500g
6 à 7
coupez-les en morceaux de taille similaire.
Navets
250g
4½ à 5
3
Coupez les navets en petits cubes.
RÉCHAUFFAGE
Le four à micro-ondes permet de réchauffer les aliments en infiniment moins de temps qu'un
four traditionnel ou qu'une table de cuisson.
Reportez-vous aux tableaux des deux pages suivantes pour plus de renseignements sur les
niveaux de puissance et les temps de réchauffage. Les temps donnés dans les tableaux sont
fixés en considérant que la température ambiante des liquides se situe entre 18°C et 20°C,
et que la température d'un aliment réfrigéré se situe entre 5°C et 7°C.
Préparer et recouvrir les aliments
Évitez de réchauffer des aliments trop gros comme un rôti, car il aurait tendance à trop cuire
et à se dessécher à l'extérieur avant que son centre ne soit bien chaud. Pour obtenir un
résultat optimal, découpez les aliments en plusieurs morceaux ou tranches.
Régler le niveau de puissance et mélanger
Certains aliments peuvent être réchauffés à 900 W, tandis que d'autres nécessitent une
puissance de 600 W, 450 W ou 300 W.
Pour plus de renseignements, reportez-vous aux tableaux des pages suivantes. Il est
préférable de réchauffer un aliment en choisissant un niveau de puissance relativement bas
lorsqu'il s'agit d'un aliment délicat, de quantités importantes ou si l'aliment risque de se
réchauffer très rapidement (tartelettes sucrées, par exemple).
Pour obtenir un résultat optimal, remuez ou retournez pendant le réchauffage. Si possible,
remuez de nouveau avant de servir.
Faites particulièrement attention lorsque vous réchauffez des liquides ou des aliments pour
bébé. Pour empêcher les liquides de continuer à monter en température et éviter de vous
brûler, remuez avant, pendant et après la cuisson. Laissez les liquides dans le four pendant
le temps de repos. Nous vous conseillons de laisser une cuillère en plastique dans les
liquides pour permettre à la température de baisser plus rapidement et éviter les
débordements.
Évitez de gâcher les aliments en les faisant cuire trop longtemps. Il est préférable de sous-
estimer le temps de cuisson et d'ajouter ensuite du temps, si nécessaire.
Chauffer et laisser reposer
Lorsque vous réchauffez des aliments pour la première fois, nous vous conseillons de noter
les temps de cuisson pour référence ultérieure.
Veillez toujours à ce que les aliments réchauffés soient chauds à l'extérieur et à l'intérieur.
Lorsque le réchauffage est terminé, laissez les aliments reposer pendant un court instant afin
que la température se répartisse uniformément.
Le temps de repos recommandé après le réchauffage se situe entre 2 et 4 minutes, à moins
qu'une autre valeur ne soit spécifiée dans les tableaux des pages suivantes. Faites toujours
très attention lorsque vous chauffez des liquides ou des aliments pour bébé. Pour plus de
renseignements, reportez-vous aux précautions d'emploi.
Conseils pour réchauffer des liquides
Lorsque le réchauffage est terminé, laissez reposer au moins 20 secondes pour bien répartir
la chaleur. Remuez pendant la cuisson si nécessaire, et TOUJOURS après. Pour empêcher
les liquides de continuer à monter en température et éviter de vous brûler, remuez avant,
pendant et après la cuisson. Nous vous conseillons de laisser une cuillère en plastique dans
les liquides pour permettre à la température de baisser plus rapidement et éviter les
débordements.
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