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53
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En lamelles
Coupé en deux
Entières, très petites
Entières, très grosses
En cubes
En lamelles
En rondelles
En lamelles
En quartiers
En rondelles
En lamelles
En rondelles
Température
Temps de cuisson en
en ºC
100
100
100
100
100
Températ
Temps de cuisson en
ure en ºC
min.
100
15-20
100
35-45
100
25-30
100
15-20
100
25-30
100
40-45
100
30-35
100
15-20
100
20-30
100
20-25
100
45-50
100
20-25
100
20-25
100
15-20
100
25-30
100
50-60
100
12-15
100
12-15
100
12-15
100
10-12
100
25-35
100
15-20
100
20-35
100
12-15
100
25-30
100
12-18
min.
20-30
bac non perforé
15-20
bac non perforé
15-25
bac non perforé
20-25
bac non perforé
25-30
bac non perforé
Récipient
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
Niveau des supports en
Récipient
Niveau des
supports en
partant du bas
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
partant du bas
2
2
2
2
2
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