Técnicas De Cocción - Impecca CM-1295ST Guide De L'utilisateur

TÉCNICAS DE COCCIÓN
Su horno de microondas facilita la cocción a diferencia de la cocción convencional, siempre que
mantenga en mente estas consideraciones:
REVOLVER
Revolver los alimentos como sopas y verduras mientras se cocina (detener la cocción, revolver,
continuar la cocción) distribuye el calor en forma uniforme. Los alimentos a las orillas del plato
absorben más energía y se calientan más rápido, de modo que hay que revolver de afuera hacia
el centro. El horno se apagará cuando usted lo abra para revolver. Presione START para continuar
con la cocción.
COLOCACIÓN
Coloque los alimentos con forma irregular como las piezas de pollo o chuletas con la parte más
gruesa y carnosa hacia la parte exterior del plato giratorio de modo que reciban más energía del
microondas. Para evitar el sobrecalentamiento coloque las partes delicadas como las puntas de
los espárragos, hacia el centro del plato giratorio.
PROTECCIÓN
Proteja los alimentos con tiras de aluminio delgadas para evitar la sobre cocción. Las áreas que
necesitan protección incluyen las puntas de las alitas de pollo, el hueso de las patas de pollo,
y las esquinas de los platos de hornear cuadrados. Utilice solamente pequeñas cantidades de
papel aluminio. Las grandes cantidades pueden dañar su horno.
VOLTEAR
Voltee los alimentos a medio cocinar para exponer todas las partes a la energía del microondas.
Esto es especialmente importante con grandes cantidades de alimentos como los asados.
REPOSO
Los alimentos cocinados en microondas acumulan calor interno y continúan cocinándose por
unos minutos después de que el horno se detiene. Deje reposar los alimentos para completar
la cocción, especialmente con pasteles y verduras enteras. Los asados necesitan tiempo para
terminar la cocción en el centro sin sobre cocer las áreas externas. Todos los líquidos como
sopas o chocolate caliente deben agitarse o revolverse cuando la cocción ha terminado. Deje
reposar por un momento los líquidos antes de servirlos. Cuando caliente comida para bebé,
revuelva bien y pruebe la temperatura antes de servir.
AGREGANDO HUMEDAD A LOS ALIMENTOS COCINADOS EN MICROONDAS
La energía del microondas es atraída por las moléculas de agua. Los alimentos irregulares en
contenido de humedad deben cubrirse o permitir que reposen de modo que el calor se disperse
uniformemente. Agregue una pequeña cantidad de agua a los alimentos secos para ayudarles en
la cocción.
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