Table des Matières
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Emplacement des denrées :
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Sur les clayettes : aliments cuits, entremets et toutes denrées devant être
consommées rapidement, fromages frais, charcuterie.
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Sur la vitre de bac à légumes : viandes, volailles, poissons frais. Temps
de conservation de 1 à 2 jours.
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Dans le bac à légumes : légumes et fruits.
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Dans la contre-porte : dans le balconnet du bas : les bouteilles, puis en
remontant : les produits de faible volume (crème, yaourts...). Le beurre et
les oeufs seront placés dans le balconnet supérieur.
Pour une meilleure hygiène alimentaire :
Retirez les emballages du commerce avant de placer les aliments dans le
réfrigérateur (par exemple emballage des packs de yaourt...).
Emballez les aliments dans des récipients appropriés de qualité alimentaire
pour éviter les échanges de bactéries entre les aliments.
Attendez le refroidissement des préparations avant de les stocker.
Conservation des produits congelés
•
Les produits congelés peuvent être regroupés, afin de laisser libres les
espaces pour la congélation.
•
Quand vous achetez un produit surgelé, assurez-vous que l'emballage est
intact, qu'il ne présente aucune trace d'humidité, qu'il n'est pas gonflé, ce
qui serait le signe d'un début de décongélation.
•
Respectez la durée de conservation indiquée par le fabricant des produits
surgelés.
•
Evitez d'ouvrir trop souvent la porte et ne la laisser ouverte que le temps
nécessaire. Une augmentation de la température peut réduire la durée de
conservation des aliments.
Décongélation
•
Les viandes, volailles et poissons doivent être décongelés dans le
réfrigérateur pour éviter le développement de bactéries. Les autres
produits peuvent être décongelés à l'air ambiant.
•
Les petites portions peuvent être cuisinées dès leur sortie du congélateur.
Beaucoup de plats prêts à cuire peuvent être également cuisinés sans
décongélation préalable. Conformez-vous toujours aux préconisations
figurant sur l'emballage.
•
Le pain et les pâtisseries peuvent être décongelés à four chaud.
•
Les fours à micro-ondes peuvent être utilisés pour décongeler la plupart
des aliments. Respectez les conseils figurant dans la notice de ces fours.
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