Table des Matières
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Vinaigrettes, sauces et trempettes
Vinaigrette pour salade grecque
1/2 tasse (125 ml)
2 c. à soupe (30 ml)
1 c. à soupe (15 ml)
1 c. à thé (5 ml)
1/4 c. à thé (1 ml)
2 c. à soupe (30 ml)
3/4 c. à thé (4 ml)
1 c. à thé (5 ml)
1 pincée
1. Déposer tous les ingrédients dans la tasse à mesurer.
2. Suivre les instructions de la Section « Comment utiliser le fouet ».
3. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
4. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois semaines.
Vinaigrette pour salade César
1/2 tasse (125 ml)
1/4 tasse (60 ml)
1/4 tasse (60 ml)
1/4 tasse (60 ml)
2
1 c. à thé (5 ml)
Sel au goût
Poivre au goût
1. Déposer tous les ingrédients dans la tasse à mesurer.
2. Suivre les directions de la Section « Comment utiliser le mélangeur à
main ».
3. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la préparation soit
homogène.
4. Saler et poivrer au goût.
5. Garder au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Vinaigrette aux framboises
1 ½ tasse (375 ml)
1/3 tasse (80 ml)
1/3 tasse (80 ml)
¼ tasse (60 ml)
1 c. à table (15 ml)
12
d'huile d'olive extra vierge
de vinaigre de vin rouge
de jus de citron
de poudre d'ail
de poivre
d'origan séché, broyé
de sel
de moutarde de Dijon
de thym
de parmesan fraîchement râpé
d'huile d'olive
d'huile végétale
de jus de citron
gousses d'ail
de sauce Worcestershire
framboises fraîches
huile d'olive
huile de pépins de raisin
vinaigre blanc
sucre
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