Remplir Une Saucisse - TECHWOOD THV-801 Manuel D'utilisation

Tremper les doigts dans de l'eau glacée et élargir le trou, suffisamment pour
remplir de farce (Fig B).
Refermer la pâte sur la farce.
Bien souder les bords et façonner une boulette allongée aux bouts pointus (Fig
C).
Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse et faire frire les boulettes de Kibbeh
jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillant.
Il est aussi possible de les badigeonner d'huile et les cuire au four.
1. Assembler l'accessoire pour fabriquer une saucisse comme indiqué ci-
dessous (fig.11)
2. Placer la vis d'alimentation dans le tube, (extrémité longue en premier), en la
tournant légèrement jusqu'à ce qu'elle soit placée correctement dans le carter
du moteur (fig.3).
3. Placer la lame de coupe sur l'arbre de la vis d'alimentation, avec la lame
tournée vers l'avant. (fig.4).
NOTES : Si la lame de coupe est installée à l'envers, la viande ne sera pas
broyée.
Choisir la Plaque métallique à trous, en fonction du hachage souhaité :
Fin, Moyen, gros.
4. Placer la plaque désirée devant la lame de coupe, en ajustant les ergots dans
les fentes (fig.5).
5. Tenir ou appuyer sur le centre de la plaque de coupe avec un doigt et l'enlever
rapidement pour visser la bague de fixation en ayant inséré le tube à saucisse
préalablement dans la bague de fixation.
6. Serrer l'ensemble Bague + tube à saucisse devant la grille. Ne pas trop serrer.
7. Placer le plateau de la trémie sur la tête en bonne position.
8. Placer l'extrémité s'un boyau à saucisse autour du tube de sortie des
ingrédients.
9. Passer les ingrédients de chair à saucisse dans le hachoir en les insérant
dans le trou, an centre du plateau. Pousser avec le pousseur si besoin est.

REMPLIR UNE SAUCISSE

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