Table des Matières
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Réglage des contrôles de surface
Contrôles de surface électroniques (ESEC)
Le dispositif électronique de contrôle des éléments de surface (ESEC) comporte des
fenêtres d'affichage numérique et fournit un réglage numérique pour les positions
des éléments radiants de la surface de cuisson. L'affichage ESEC en combinaison
avec les touches de contrôle est conçu pour remplacer les boutons de commande
et les indicateurs de niveau de puissance conventionnels.
Réglages disponibles de la commande électronique ESEC
La commande électronique ESEC permet différents niveaux de température situés
entre maximum Hi (Figure 1), minimum Lo (Figure 6) et arrêt OFF (Figure 7) qui
apparaîtront dans les fenêtres d'affichage numérique ESEC. Les réglages entre 9.0
(Figure 2) et 3.0 (Figure 3) diminuent ou augmentent par incréments de 0.5 (1/2). Les
réglages entre 3.0 (Figures 3 et 4) et 1.0 (Figure 5) sont des réglages pour mijoter
qui diminuent ou augmentent par incréments de .2 jusqu'à Lo (Figure 6; le plus bas
réglage pour Mijoter) pour des réglages plus précis à des niveaux de température
plus bas. Utiliser la charte des réglages recommandés (Voir le tableau plus bas) pour
déterminer le réglage le plus approprié dépendant des aliments à préparer.
Indicateurs de surface chaude
Lors de l'utilisation des éléments radiants, la surface de cuisson devient très chaude.
Même après avoir éteint les éléments, la surface de cuisson demeure chaude pour
une certaine période. L'indicateur de surface chaude situé sur le panneau de contrôle
s'allume aussitôt que l'une des surfaces devient chaude. L'indicateur de surface
chaude restera allumé pour aviser que la surface est encore chaude et s'éteindra
aussitôt que la surface sera assez refroidie pour être touchée.
Dispositif de verrouillage de la commande ESEC ( - - )
La caractéristique ESEC ne fonctionne pas pendant qu'un cycle autonettoyant est
en marche ou si le dispositif de verrouillage est enclenché. " - - " apparaîtra alors
dans la fenêtre d'affichage (Figure 8).
Message PF du ESEC
Le ESEC affiche le message PF quand une interruption de courant survient. PF
apparaît dans la fenêtre d'affichage comme illustré à la Figure 9. Le message PF
disparaîtra après quelques secondes.
Réglages recommandés
Réglages recommandés pour les éléments simples, triple et pont
Réglages
HAUT (8.0 - Haut)
MOYEN HAUT (5.0 - 8.0)
MOYEN (3.0 - 5.0)
MOYEN BAS (2.0 - 4.0)
BAS (Lo - 2.0)
Note: La grosseur ou le type d'ustensile utilisé influencent le réglage nécessaire pour obtenir de bons résultats de cuisson.
Les réglages Moyen-bas (2.0 - 4.0) sont utilisés pour mijoter et garder chaud de grandes quantités de nourriture tels que
les ragoûts ou les soupes. Les réglages Bas (Lo - 2.0) sont idéals pour des aliments plus délicats ou pour faire fondre du
beurre ou du chocolat.
Type de cuisson
Pour débuter la cuisson, faire bouillir l'eau, faire griller la viande.
Pour garder l'eau en ébullition, frire.
Pour maintenir l'eau en ébullition, épaissir les sauces, cuire les légumes à la vapeur.
Pour compléter la cuisson, cuire des oeufs pochés ou du ragoût.
Pour garder chaud, faire fondre ou mijoter.
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Figure 1
Figure 2
Figure 4
Figure 3
Figure 6
Figure 5
Figure 7
Figure 9
Figure 8
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