Table des Matières
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Conseils pour le moussage
Suivez ces conseils et astuces; vous serez alors certain de savourer la meilleure
boisson possible.
Conseil
Plus le liquide est froid,
mieux c'est.
Ce ne sont pas tous les
succédanés de lait qui
peuvent mousser.
Donnez une saveur
à votre mousse.
Laissez votre mousseur
à lait tranquille!
Faire de la mousse digne
d'un latte.
Comment le faire et pourquoi
Utilisez toujours le lait ou le succédané de lait le plus
froid et le plus frais possible pour préparer votre
mousse.
Lors du moussage, des millions de petites bulles d'air
sont introduites dans le liquide. Plus il faut de temps
pour chauffer le liquide, plus la quantité d'air pouvant
être introduite dans ce dernier est grande. Ceci
améliore instantanément la qualité de votre mousse
et réduit les risques que vous vous brûliez. Finies les
mauvaises journées de moussage!
Remarque : Le lait tiède ne moussera pas
correctement.
Le lait d'avoine et le lait de soja produiront de la
mousse lors de l'utilisation des réglages de mousse
froide ou de mousse chaude.
Le lait de coco ne produira de la mousse que lors de
l'utilisation du réglage de mousse froide.
Avant le moussage, ajoutez dans le pichet des épices
comme de la cannelle, de la cardamome ou de la
muscade, ou bien d'autres aliments parfumés comme
du zeste de la lavande. Plus les aliments infusent, plus les
saveurs seront prononcées.
C'est un choix de combinaisons savoureux! Joignez-vous
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et unique en matière de boisson.
Lorsque vous faites mousser de grandes quantités de
lait, laissez reposer le mousseur à lait pendant environ
3 minutes après 2 cycles de moussage consécutifs.
Dès que la mousseur a fini de fouetter votre mousse
chaude, soulevez le pichet de la base, mettez
votre pouce sur le couvercle et faites tournoyer
doucement! Cela aide à donner à votre mousse la
brillance qu'elle mérite.
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