Villaware FPVLJESL01 Mode D'emploi page 80

recept
(fortsättning)
Chilimarinad
140 g starka chilifrukter
2 matskedar rosmarin
2 matskedar basilika
2 matskedar timjan
2 matskedar persilja
2 matskedar senapsfrön
1 liten lime, skalad
1 liten apelsin, skalad
2 teskedar salt
2 matskedar vit vinäger
Kör limen genom råsaftcentrifugen. Mät upp
60 ml juice och häll upp i en mixer.
Kör apelsinen genom råsaftcentrifugen. Mät
upp 2 matskedar och häll upp i en mixer.
Tillsätt alla övriga ingredienser i mixern och
blanda tills det blir jämnt.
Räcker till att marinera cirka 900 g kött.
Marinera i upp till 24 timmar beroende på
hur stark smak du vill ha på köttet.
Bananchutney
225 g mogna bananer
2 guavafrukter
1 medelstor rödlök, hackad
½ liten lime
2 matskedar vegetabilisk olja
1 matsked farinsocker
Kör guavafrukten genom råsaftcentrifugen.
Mät upp 175 ml juice och ställ åt sidan.
Tillsätt fruktkött om nödvändigt för att få en
tjockare konsistens.
Kör limen genom råsaftcentrifugen. Mät upp
1 matsked juice och ställ åt sidan.
Sautera löken i olja. Tillsätt bananer och
stek i 5 minuter. Tillsätt guavajuicen och
farinsocker, och låt blandningen sjuda i 10
minuter. Ta bort från värmen och tillsätt
limejuicen. Servera med rumstemperatur.
7 9