Villaware FPVLJESL01 Mode D'emploi page 39

recetas
(continuación)
Jalea de Manzana
1,5 kg de manzanas verdes
1 kg de azúcar
40 g de pectina
1 limón pelado
1 naranja pelada
1 cucharadita de canela molida
Pasar las manzanas, el limón y la naranja por
la licuadora. Pesar.
Mezclar la pectina con 2 cucharadas de
azúcar.
Colocar el zumo en una olla y
espolvorearlo con la pectina. Llevar al punto
de ebullición, revolviendo suavemente con
una cuchara de madera. Hervir durante 3
minutos.
Añadir el azúcar en la misma proporción
de peso que el zumo, e incorporar la canela
a la mezcla. Hervir durante 3 minutos,
revolviendo constantemente.
Verter en jarras.
Sopa de Pepino à la Grecque
½ pepino
300 g de yogurt
Cebollino
Menta
Sal
Pimienta
Zumo de limón
Pelar el pepino y pasarlo por la licuadora.
Batir el zumo con el yogurt e incorporar el
resto de los ingredientes al gusto.
Sopa de Melón Fría Estilo Europeo
2 melones amarillos, pelados y despepitados
½ limón pelado
4 cucharadas de vino de uva moscatel
Hojas de menta
Pimienta
Pasar el melón y el limón por la licuadora.
Añadir el vino y mezclar bien. Dejar que las
hojas de menta impregnen el zumo durante
dos horas.
Pasar por la licuadora.
Sopa de Vegetales
400 g de caldo de pollo
La pulpa de 2 zanahorias
La pulpa de un 1 calabacín
La pulpa de 1 pimiento (elegir el color
dependiendo de lo dulce que se desee)
La pulpa de 2 tallos de apio
Pasar los vegetales por la licuadora para
obtener la pulpa. El zumo puede utilizarse
en diversas recetas.
Mezclar la pulpa y el caldo en una batidora,
empleando la función de pulsos hasta lograr
la consistencia deseada. Colocar en una olla
y llevar al punto de ebullición.
Coulis de Mango
1 mango suave y maduro, cortado en trozos
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de agua
1 limón pequeño pelado
½ cucharadita de cardamomo
Pasar el limón por la licuadora. Añadir
el zumo a los demás ingredientes en la
batidora y hacerlos puré hasta lograr la
consistencia deseada.
Adobo Cítrico con Jengibre
235 ml de salsa de soja
155 ml de miel
155 ml de aceite
1½ cucharadas de vinagre de vino blanco
3 dientes de ajo triturados
1 cucharada de jengibre recién picado
2 limas peladas
Pasar las limas por la licuadora. Unir el
zumo y los demás ingredientes en una
batidora hasta que queden bien mezclados.
Marinar la carne antes de cocinar.
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