TEFAL Crousty Vap' OV 152 Guide D'utilisation page 31

Trutas com lima e tomilho
2 pessoas
Ingredientes
2 trutas de 250 g
1 chalota picada
2 raminhos de tomilho fresco
125 g de manteiga
5 cl de natas líquidas
1 lima
sumo de 1/2 limão
1/2 vinho branco seco
sal e pimenta
Os conselhos do chefe
Pode preparar esta receita com outro tipo de peixe inteiro ou em filetes (salmão, atum...)
Para o molho, pode substituir a manteiga por natas líquidas. Para ligar o molho, utilize
amido de milho.
Maçãs assadas
4 pessoas
Ingredientes
4 maçãs reinetas
30 g de açúcar
30 g de amêndoas moídas
30g de manteiga
sumo de 1/2 limão
1 gema de ovo
15 cl de cidra bruta
Os conselhos do chefe
Acompanhe esta sobremesa com gelado de baunilha polvilhado com canela e biscoitos.
Para verificar o nível de cozedura, pique as maçãs com uma faca. Se a faca deslizar facilmente,
as maçãs estão prontas.
Muito fácil
Preparação
Unte uma travessa compatível com o forno e espalhe a
chalota picada.
Corte a lima em 8 partes. Recheie o interior das trutas com um
quarto de lima e tomilho, tempere com sal e pimenta.
Coloque as trutas na travessa e regue-as com o vinho branco.
Leve ao forno durante 25 minutos a 240ºC.
Recupere o suco de cozedura e deite-o num caçarola.
Leve a ferver durante 2 a 3 minutos. Junte o sumo de limão
e as natas e deixe reduzir. Junte a manteiga em pedaços
pequenos e misture com um batedor de arames.
Tempere o molho a gosto e regue as trutas. Enfeite com os
quartos de lima restantes.
Fácil
Preparação
Lave as maçãs. Com uma faca, corte um chapéu de cerca de
1 cm. Retire o coração e as pevides com a ajuda de um
desencaroçador.
Misture o açúcar, as amêndoas moídas, a manteiga, o sumo
de limão e a gema de ovo e recheie as maçãs.
Polvilhe com açúcar. Volte a colocar o chapéu sobre cada
maçã.
Coloque as maçãs numa travessa e regue-as com cidra.
Leve ao forno a 240°C durante 50 minutos regando as maçãs
regularmente com o sumo da cozedura.
Servir quente.
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