TEFAL Crousty Vap' OV 152 Guide D'utilisation page 25

Trote al limone verde e timo
2 persone
Ingredienti
2 trote da 250 g
1 scalogno tagliato finemente
2 rametti di timo fresco
125 g di burro
5 cl di panna liquida
1 limone (preferibilmente
verde)
Il succo di 1/2 limone
1/2 bicchiere di vino bianco
secco
Sale e pepe
I consigli dello chef
È possibile realizzare questa ricetta con tutti i tipi di pesce intero o a filetti (salmone, tonno,
nasello...).
Per rendere la ricetta più leggera sostituire il burro con panna liquida. Per legare la salsa, utiliz-
zare un ingrediente legante (amido di mais).
Mele al forno
4 persone
Ingredienti
4 mele boskoop o renette
30 g di zucchero
30 g di mandorle in polvere
30 g di burro
Il succo di 1/2 limone
1 tuorlo d'uovo
15 cl di sidro secco
I consigli dello chef
Accompagnare il dessert con gelato alla vaniglia cosparso di cannella e guarnire con un biscot-
to.
Per verificare la cottura, inserire nel frutto la lama di un coltello: se entra facilmente le mele
sono pronte.
Molto facile
Preparazione
Imburrare una teglia da forno e spargere sul fondo lo scalogno
finemente tagliato.
Tagliare il limone verde in otto spicchi. Farcire l'interno di ogni
trota con uno spicchio di limone, un pezzetto di timo, sale e
pepe.
Disporre le trote nella teglia e coprirle col vino bianco.
Cuocere in forno per 25 minuti a 240°C.
Recuperare il fondo di cottura e versarlo in una casseruola.
Far cuocere il fondo per 2-3 minuti. Aggiungere il succo del
limone, la panna e far ridurre. Aggiungere il burro a dadini e
mescolare con una frusta.
Aggiungere sale e pepe alla salsa e versarla sulle trote.
Decorare con i restanti spicchi di limone verde.
Facile
Preparazione
Lavare le mele. Tagliare con un coltello un "cappello" di circa 1
cm a ogni frutto. Togliere il torsolo e i semi con l'apposito vuo-
tamele.
Mescolare lo zucchero, le mandorle in polvere, il burro, il succo
di limone e il tuorlo d'uovo e farcire le mele con l'impasto otte-
nuto.
Spolverare con zucchero. Rimettere il "cappello" su ogni frutto.
Porre le mele in una teglia da forno. Cospargerle di sidro.
Cuocere in forno a 240°C per 50 minuti bagnando regolar-
mente le mele con il loro succo di cottura.
Servire calde.
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