Table des Matières
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IT
I grafici indicano la portata d'acqua
istantanea nel tempo per i vari gruppi
e possono essere creati anche dei valori
medi.
1
Estrazione ottimale;
2
Estrazione con channeling.
L'estrazione ottimale prevede che la
pressione dell'acqua sale fino a quando
incontra la pasticca di caffè (punto più
alto della curva) e inizia a scendere nel
momento dell'estrazione.
L'estrazione con channeling (cavità cre-
ate nella pasticca di caffè), non prevede
il picco poiché l'acqua bagna fin da su-
bito la pasticca e presenta invece una
serie di curve.
86
EN
The charts indicate the instant water
flow over time for the various groups
and can be created also some average
values.
1
Optimal extraction;
2
Extraction with channeling.
The optimal extraction envisages that
water pressure raises until it reaches
the coffee capsules (the highest point
of the curve) and starts to decrease dur-
ing extraction.
The extraction with channeling (recess
created in the coffee capsule) does not
envisage the peak as water wets the
capsule immediately and has a set of
curves instead.
1
2
FR
Les schémas graphiques indiquent le
débit d'eau instantané dans le temps
pour les différents groupes et des va-
leurs moyennes peuvent aussi être
créées.
1
Extraction optimale;
2
Extraction avec channeling.
L'extraction optimale prévoit que la
pression de l'eau augmente jusqu'à ce
qu'elle entre en contact avec la pastille
de café (point le plus élevé de la courbe)
et elle commence à descendre au mo-
ment de l'extraction.
L'extraction
avec
channeling
tés créées dans la pastille de café) ne
prévoit pas le pic de pression car l'eau
mouille dès le début la pastille et pré-
sente au contraire une série de courbes.
(cavi-
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