Table des Matières
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1 cuillère. à café rase de sel
1,5 cuillère. à café rase de levure sèche de boulanger
70 g de graines de tournesol
Mettez l'eau et l'huile dans la cuve de votre machine à pain.
Ajoutez la farine et le sucre.
Mettez le sel sur les bords puis la levure au milieu.
Mettez les graines de tournesol en les incorporant à la fin de la levée.
Choisissez le programme pain complet.
Sortez votre pâte à la fin du programme « levée ».
Sortez l'air de la pâte puis façonnez 10 boules avec vos mains et disposez-les sur deux plaques de cuisson.
Laissez lever les petits pains 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez votre four sur 210°C et mettez-y un petit bol d'eau.
Enfournez les petits pains pour 20 minutes environ.
Ils doivent sonner creux lorsque vous tapotez le dessous avec la pointe d'un couteau.
Pain aux céréales et à la farine de châtaignes
•
100g de farine T55
•
150g de farine 5 céréales et 3 graines (Farine 5 céréales et 3 graines : Ce trouve en magasin bio.)
•
50g de farine de châtaignes
•
195 ml d'eau
•
1.5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
•
1 cuillère à café de sel
•
1 cuillère à soupe d'huile de noix
•
2 cuillères à soupe de miel
Mettez tous vos ingrédients dans la machine à pain.
Sélectionnez le programme NORMAL, taille Medium => C'est parti
Pain sans gluten
500g de Mix B Schär (composition : amidon de maïs, farine de riz, dextrose, protéine végétale, fibre végétale,
épaississant :
E-464, sel)
1 sachet de levure déshydratée (*) ou 15g de levure fraîche.
400 ml d'eau
1 cuillère à soupe d'huile.
On ne met pas de sel, le mix étant déjà salé.
Choisir le programme sans gluten.
Petits pains aux céréales
Pour 6 petits pains:
•
300g de farine multi céréales (*)
11
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