Table des Matières
Publicité
Décongélation des produits surgelés
Pour certains produits, ce n'est pas nécessaire de les décongeler
avant de les cuire. Les légumes et les pâtes peuvent être ajoutés
directement dans de l'eau bouillante ou cuits à la vapeur. Les
sauces et soupes surgelées peuvent être mises dans une
casserole et réchauffées doucement jusqu'à ce qu'elles soient
décongelées.
Pour Décongeler des Produits Surgelés
1 Couvrez le produit
2 Décongelez à température ambiante. N'oubliez pas qu'en
décongelant dans une zone plus chaude vous favorisez la
croissance des bactéries.
3 Assurez-vous toujours qu'il n'y a pas de cristaux de glace dans
la nourriture avant la cuisson, en particulier avec la viande. De
tels cristaux signifient que la nourriture n'est pas complètement
décongelée. Lorsque c'est le cas, la température de cuisson est
plus basse et peut ne pas suffire pour détruire des bactéries
dangereuses.
4 Cuisez la nourriture dès que possible après décongélation. 5
Eliminez et jetez le liquide perdu pendant la décongélation.
Décongélation des produits surgelés au four
De nombreux fours (y compris les micro-ondes) ont des réglages
décongélation. Pour éviter la croissance des bactéries, utilisez-
les
uniquement lorsque vous
voulez cuire
la
nourriture
immédiatement après.
CONGELATION DES PRODUITS FRAIS
Votre congélateur est un compartiment 4 étoiles. Cela signifie
que vous pouvez congeler des produits frais, et conserver des
produits surgelés.
Conseils de sécurité :
- Ne recongelez jamais un produit décongelé, sauf si vous le
refaites cuire afin de détruire les bactéries nuisibles.
- Ne recongelez jamais des fruits de mer décongelés.
- Les bananes, grenades, poires ou liquides gazéifiés ne
doivent pas être congelés
22
Publicité
Table des Matières
