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TABLEAU DE DÉCONGÉLATION
Aliment
Bœuf
Bœuf haché
Foie
Rôtis
Bifteck de surlonge
Côte ou aloyau
Bifteck de flanc
Viande à ragoût
Porc
Porc haché
Bacon
Côtelettes
Côtes
Rôtis
Agneau
Agneau haché
Côtelettes
Côtes
Rôtis
Volailles
Poulet entier
Morceaux
Poulet de Cornouaille
Poissons et fruits de
mer
Chair de crabe, crevettes
Filets de poisson
Darne
Pétoncles
Pendant la décongélation
Retournez. Enlevez les parties décongelées.
Faites égoutter. Séparez les morceaux.
Retournez. Couvrez les extrémités avec une
feuille d'aluminium.
Retournez.
Retournez.
Retournez.
Séparez.
Retournez. Enlevez les parties décongelées.
Décongelez dans l'emballage original. Retournez.
Séparez et retournez.
Retournez.
Retournez. Couvrez les extrémités avec une
feuille d'aluminium.
Retournez. Enlevez les parties décongelées.
Séparez et retournez.
Retournez.
Retournez. Couvrez les extrémités avec une
feuille d'aluminium.
Retournez. Couvrez les extrémités avec une
feuille d'aluminium. Rincez à l'eau froide après
décongélation.
Séparez. Retournez.
Retournez. Couvrez les extrémités avec une
feuille d'aluminium. Rincez à l'eau froide après
décongélation.
Séparez.
Retournez. Replacez. Rincez à l'eau froide pour
séparer après décongélation.
Retournez.
Séparez. Enlevez les fruits de mer décongelés
-17-
Durée de repos
5 à 10 minutes
10 à 15 minutes
20 à 40 minutes
5 à 10 minutes
10 à 20 minutes
5 à 10 minutes
5 à 10 minutes
5 à 10 minutes
3 à 5 minutes
5 à 10 minutes
10 à 20 minutes
20 à 40 minutes
5 à 10 minutes
5 à 10 minutes
10 à 20 minutes
20 à 40 minutes
15 à 30 minutes
10 à 15 minutes
15 à 30 minutes
5 à 10 minutes
5 à 10 minutes
5 à 10 minutes
5 à 10 minutes
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