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IDÉES RECETTES
> Purée de pommes de terre
1 kg de pommes de terre à purée
15 cl de lait tiède
200 g de beurre froid
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre du moulin
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Placez-les dans une casserole, couvrez
juste d'eau froide, salez. Faites cuire environ 20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient très
tendres.
Égouttez et remettez les pommes de terre dans la casserole, feu éteint.
Écrasez les pommes de terre avec votre presse-purée équipé du Rotor-Cone en ajoutant le beurre
coupé en petits dés au fur et à mesure.
Ajoutez ensuite le lait tiède, assaisonnez et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
Si la purée est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu de lait.
> Purée de légumes
1 kg de légumes (carottes, patates douces, potiron, navet, panais, céleri...)
15 cl de lait
100 g de beurre ou plus selon votre goût
Sel et poivre du moulin
Épluchez les légumes et coupez-les en petits dés. Placez-les dans une casserole, couvrez juste d'eau
froide, salez. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Égouttez et remettez les légumes dans la casserole, feu éteint.
Écrasez les légumes avec votre presse-purée équipé du Rotor-Cone en ajoutant le beurre coupé en
petits dés au fur et à mesure.
Ajoutez ensuite le lait tiède, assaisonnez et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
Si la purée est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu de lait.
> Houmous
1 conserve de pois chiches (400 g)
1 gousse d'ail écrasée
2 cuillères à café de tahiné (pâte de sésame)
Le jus de 1/2 citron
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Égouttez les pois chiches. Disposez tous les ingrédients dans un saladier.
Utilisez votre presse-purée équipé du Rotor-Cone pour réaliser une pâte onctueuse et crémeuse.
Dégustez en apéritif avec du pain pitta tiède, des légumes croquants...
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