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4. Poids : 2,6 kg
5. Accessoires : Brosse*1 Trancheur*1 Pince de fixation*1 Poignée*1
MODE D'EMPLOI
COMMENT METTRE EN PLACE L'APPAREIL POUR L'UTILISATION
Fixez la machine sur la table à l'aide de la pince fournie et insérez la poignée
dans le trou du rouleau (Fig. 1).
Lors de la première utilisation de la machine, nettoyez-la avec un chiffon sec pour
enlever toute huile superflue. Pour nettoyer les rouleaux, passez-y une petite
quantité de pâte, puis jetez-la.
RECETTE DE BASE DE LA PÂTE
Ingrédients : 500 g de farine de blé tendre et 5 œufs entiers.
Pour obtenir de meilleures pâtes, utilisez pour la farine un mélange de 250 g de
farine de blé tendre et de 250 g de farine de blé dur (semoule/semoule de blé
dur). 100 g de farine seront nécessaires lors du traitement des pâtes à la
machine.
COMMENT PRÉPARER LE MÉLANGE
Pour 6 personnes
Ingrédients : 453,5 g/1 Iivre de farine de blé tendre et 5 œufs ; au lieu de 5 œufs,
vous pouvez utiliser un verre d'eau minérale naturelle.
Pour des pâtes "al dente", mélanger 227 g/0,5 livre de farine de blé tendre avec
227 g/0,5 livre de farine de blé dur, sans ajouter de sel !
Versez la farine dans un saladier et les œufs au milieu de la farine (Fig. 2).
Mélangez les œufs avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient complètement
incorporés à la farine. Pétrissez le mélange avec vos mains (Fig. 3) jusqu'à ce
qu'il soit complètement homogène et cohérent. Si le mélange est trop sec,
ajoutez un peu d'eau, s'il est trop mou, ajoutez un peu de farine. Un bon mélange
ne doit jamais coller aux doigts. Retirez le mélange du bol et placez-le sur une
table légèrement farinée (Fig.4). Si nécessaire, continuez à pétrir le mélange et
coupez-le en petits morceaux (Fig. 5).
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