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Les grillades épaisses
La cuisson au turbo gril
La cuisson au turbo gril se fait porte fermée
et sous votre surveillance.
Les éléments chauffants supérieurs et la
turbine fonctionnent alternativement et il
est normal que la turbine ne se mette pas
en marche immédiatement.
Sélectionnez au maximum une température
de 200°C.
Vous utiliserez cette position pour les grillades de piéces
de viandes épaisses (côtes de boeuf, morceaux de
poulets) ou certains poissons charnus. La chaleur dore
les aliments, les cuit ou les réchauffe à coeur
rapidement.
Ce mode de cuisson ne nécessite pas de préchauffage.
Les grillades épaisses
! ! ! ! !
1. Préchauffez le four 10 minutes environ.
2. Préparez la pièce à griller.
3. Placez-la directement sur la grille support
de plat.
4. Positionnez le sélecteur sur la position
5. L'affichage de la température indique la
température préréglée. Si la température
prédéfinie ne convient pas, réglez le
thermostat en tournant le sélecteur
"Thermostat" jusqu'à la position
Le réglage se fait de 5°C en 5°C.
Sélectionnez au maximum une
température de 200°C.
6. Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez
toujours un peu d'eau dans la lèchefrite.
7. Glissez la grille support de plat au gradin 2
ou 3 suivant l'épaisseur de la pièce à griller.
- Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller
minces (toasts, côtes de porc, saucisses,
petits poissons...).
- Préférez le gradin 2 pour les pièces à griller
épaisses (côte de boeuf, gros poissons,
morceaux de poulet).
8. Lorsque la première face est dorée,
retournez la pièce sans la piquer pour éviter
de lui faire perdre son jus.
9. Faites griller la deuxième face.
Le temps de cuisson doit être déterminé par l'épaisseur
de la pièce à griller et non par son poids.
Les grillades épaisses
! ! ! ! !
1.Préchauffez le four 10 minutes environ.
2.Positionnez le sélecteur sur la position
choisissez la température "200°C".
3.Placez le plat sur la grille support et glissez
l'ensemble au gradin 3.
4.Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du gril.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
plus le "gratinage" sera rapide.
18
ou
.
et
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