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Plat
Température
(°C)
Biscuits/
-
Gâteaux
secs/Tres-
ses feuille-
tées - sur
deux ni-
veaux
Biscuits/
-
Gâteaux
secs/Tres-
ses feuille-
tées - sur
trois ni-
veaux
Meringues
120
- sur un
seul ni-
veau
Meringues
-
- sur deux
1)
niveaux
Petits
190
1)
pains
Éclairs -
190
sur un seul
niveau
Éclairs -
-
sur deux
niveaux
Tourtes
180
Cake aux
160
fruits
14
Voûte
Positions
Température
des grilles
-
-
3
-
3
3
-
2
1
Chaleur tournante
Positions
(°C)
des grilles
140 - 150
2 et 4
140 - 150
1, 3 et 5
120
3
120
2 et 4
190
3
170
3
170
2 et 4
170
2
150
2
Commentai-
Durée (min)
res
35 - 40
Sur un
plateau de
cuisson
35 - 45
Sur un
plateau de
cuisson
80 - 100
Sur un
plateau de
cuisson
80 - 100
Sur un
plateau de
cuisson
12 - 20
Sur un
plateau de
cuisson
25 - 35
Sur un
plateau de
cuisson
35 - 45
Sur un
plateau de
cuisson
45 - 70
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
110 - 120
Dans un
moule à
gâteau de
24 cm
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