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Durée de conservation en mois
Poissons maigres
merlan, cabillaud, lieu
Poissons gres
Thon, maquereau, saumon,
fruite de mer
Crustacés
langouste, homard, crabe, etc
Coquilles St-Jacques
PRODUITS LAITIERS, PLATS
CUISINES, BOULANGERIE,
GATEAUX, TARTES ET TOURTES,
CREMES GLACEES
PRODUITS LAITIERS
Battez les jaunes d'œufs, ajoutez 1/2 cuil à
café de sel ou 1 cuil à soupe de sucre pour 2
jaunes selon utilisation.
Mettez les blancs dans de petits récipients.
Battez la crème fraîche et congelez.
Beurre et fromage à pâte molle seront
emballés dans du papier d'aluminium.
Décongélation
Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Vérifiez l'état de décongélation avant l'utilisation.
Remarques:.
Les yaourts se séparent et ne sont pas
satisfaisants.
II n'est pas dangereux de les consommer
mais la consistance est abîmée.
Ne pas congeler la mayonnaise car l'huile se
sépare du jaune d'œuf.
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PLATS CUISINES
Cuisinez vos plats selon vos recettes
habituelles.
Prévoyez des portions correspondant au
nombre de personnes de votre famille.
3 à 4
Emballez.
Décongélation
Réchauffez doucement dans un plat.
1 à 2
Couvrez.
5 à 6
Remuez les aliments tels que soupes, potages
2
et viandes en sauce.
Remarque:
La décongélation peut s'effectuer dans un
four à micro-ondes. (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d'utilisation ou livre
de recettes).
BOULANGERIE
Pain: Congelez-le frais à peine refroidi.
Coupez-le en morceaux.
Brioches: Congelez-les aussitôt refroidies,
sur des grilles*.
Croissants: Congelez-les cuits, juste
refroidis sur des grilles *.
Levore: Congelez-la telle quelle.
Décongélation:
à température ambiante environ 2 heures.
Accélérez la décongélation en mettant pain,
brioche ou croissants au four classi-tue ou four
à micro-ondes.
Remarque:
La décongélation peut s'effectuer dans un
four à micro-ondes (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d'utilisation ou livre
de recettes).
GATEAUX, TARTES ET TOURTES
Pour ne pas les casser, congelez-les sur une
grille ou un plateau après complet
refroidissementí 1*
Décongélation:
Retirez ltemballage. Décongelez à l'air ambiant.
Coupez les parts avant décongélation pour
garder leur forme. (Utilisez un couteau spécial
congelés.)
1. Emballez ensuite dans des sacs ou boltes "spécial congélation"
pour libérer votre plateau.
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