Publicité
KAPITEL -4: GUIDE TIL OPBEVARING AF MADVARER
• Vær forsigtig ved opbevaring af tropiske frugter f. eks. ananas, da de hurtigt kan fordærves ved lavere
temperaturer.
• Opdel og adskil madvarerne i mindre stykker inden opbevaring.
• Tildæk eller pak madvarerne ind for at ungå lugtgener. Vi anbefaler, at du opbevarer kød løst tildækket, da
dette lader luften cirkulere rundt om kødet, hvilket får overfladen til at tørre lidt. Det hjælper med til at hindre
bakterievækst.
• Opbevar ikke madvarer så tæt på grøntsagsskuffens luftreguleringsknop, at den blokeres.
Nedenstående tabel er en kvik-guide, der viser dig den mest effektive måde at opbevare de større fødevaregrupper
i dit køleskabsafsnit.
Fødevarer
Frugt og grøntsager
Fik og kød
Frisk ost
Smør og margarine
Flasker, yoghurt og mælk
Æg
Fryserafsnittet:
Du kan bruge fryseafsnittet til opbevaring af mad i lange perioder og til at lave is. Forsøg at fryse frisk mad så hurtigt
som muligt, så den bevarer smag og udseende. Vi anbefaler, at du lægger maden du ønsker at fryse, i øverste bakke
i fryseren i 24 timer, før du lægger den ved siden af andre frosne fødevarer. Det er vigtigt, at du ikke overskrider den
maksimale frysekapacitet i dit kølefryseskab. Dette bidrage til at sikre, at dine madvarer fryses ned så hurtigt som
muligt.
Varigheden af opbevaring af frosne fødevarer kan ændres ved hjælp af en række forskellige faktorer, såsom:
hyppigheden af døre, der åbnes og lukkes, termostat-indstillinger, typen af madvarer og den tid, som er forløbet fra
det tidspunkt, hvor maden blev købt til den tid, det blev lagt i fryseren. Det er vigtigt, at du følger anvisningerne på de
frosne fødevarers emballage og ikke overskrider den maksimale tid, som varen har været nedfrosset. Nedenstående
tabel indeholder nogle anbefalinger til frysning.
ADVARSEL: Frys ikke optøet mad ned igen. Det kan skade dit helbred.
Fødevarer
Bøffer af oksekød
Lam
Haket kød
Pølser
Kylling og kalkun
Ferskvandsfisk
(såsom ørred)
Magre fisk (såsom
havaborre)
Fede fisk (såsom
makrel)
Ærter
Varighed af nedfrysning
1 uge
2-3 Dage
3-4 Dage
1 uge
Se emballagen
1 måned
Forberedelse
Skåret til bøffer
Skåret i portioner
Pakket i praktiske
størrelser
Skal pakkes ind
Pakket i praktiske
størrelser
Renset og afskællet
Vasket og tørret Skær
hovedet og halen bort,
hvis nødvendigt
Bælget og vasket
Optøningstid ved stuetemperatur
Opbevaringsvarighed
(måneder)
6-10
1-2 eller indtil helt optøet
6-8
1-2 eller indtil helt optøet
1-3
2-3 eller indtil helt optøet
1-2
Indtil helt optøet
1-2
10-12 eller indtil helt optøet
2
Indtil helt optøet
4-8
Indtil helt optøet
2-4
Indtil helt optøet
12
Kan bruges direkte som frosne
DK -91-
Placering
Løst i grøntsagsskuffen
Indpakket på glashylde
Øverste hylde i døren
Øverste hylde i døren
Øverste hylde i døren
I æggeholderen
(timer)
Publicité
