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1. SÉCURITÉ
1.1 Généralités
Le présent manuel d'utilisation décrit l'installation, la manipulation et
l'entretien du thermomètre SWAT. Il sert de source d'informations et
d'ouvrage de référence.
La connaissance et l'observation de toutes les consignes de sécurité et des
instructions mentionnées dans le manuel d'utilisation sont la condition
sine qua non d'une utilisation sûre et correcte du SWAT.
De plus, il convient de respecter les dispositions générales de sécurité
propres à votre pays, notamment en matière de sécurité alimentaire.
1.2 Utilisation conforme du SWAT
Le SWAT a été conçu pour prendre la température de liquides et
d'aliments. Vous pouvez connecter au SWAT deux types de sondes Pt1000:
l'une dédiée à la cuisson sous vide l'autre pour un four. Le choix de votre
sonde doit être guidé par l'utilisation que vous voulez en faire.
Vous trouverez ci-dessous un récapitulatif des spécifications techniques
pour ces 2 sondes.
SONDE
Sonde de pénétration fine
pour cuisson sous vide: Ø
1,5 mm (câble en silicone)
Sonde pour four: Ø 3 mm
(câble blindée métallique)
Sous Vide Consulting ne pourrait être tenu responsable, et la garantie ne
pourrait invoquée, en cas d'utilisation inappropriée du SWAT ou pour un
usage autre que celui pour lequel il a été conçu, en cas de non prise en
compte du manuel d'utilisation, d'utilisation par un personnel non qualifié ou
en cas de modification non autorisée du SWAT.
APPLICATION
Cuisson sous vide dans un
bain-marie
Cuisson dans un four
PROPRIÉTÉS
Sonde étanche adapté à une utili-
sation dans l'eau.
Non adaptée à une utilisation dans
un four. Le câble ne doit PAS être
plié ou pincé.
Adapté pour une utilisation pro-
longée dans un four jusqu'à 400°C.
Sonde NON étanche au delà de
la partie métallique du tube de la
sonde. Le câble ne doit PAS être
immergé dans l'eau, ni plié ou
pincé.
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