Publicité
Exctracteur de jus horizontal
8.Emincer des fruits, légumes, viandes, ...
Tamis : tamis plein
Embout : embout à trou rond / ovale
Pelez et épépinez toutes les parties des fruits et légumes que vous ne souhaitez pas retrouver
dans le produit fini
Retirez tous les morceaux de gras de la viande ou de la volaille si vous ne souhaitez pas l'avoir
dans le produit fini.
Enlevez les arrêtes et la peau des poissons
Vous pouvez émincer/moudre : de la viande, du poisson, des fruits, des légumes, des herbes, du
riz et des pois trempés.
9. Mettre des pâtes en forme
Tamis : tamis plein
Embout : embout désiré
L'extracteur de jus permet simplement de mettre les pâtes en forme, il ne s'agit en aucun cas
d'un appareil permettant de réaliser cette préparation. La préparation à pâtes doit être faite à la
main ou avec un appareil spécifique.
Saupoudrez une assiette de farine afin d'éviter que les pâtes ne collent.
Choisissez l'embout désiré et placez le à l'avant du tamis plein.
Ajoutez de l'eau à votre préparation pour pâte si elle devient trop sèche.
Roulez de petites boules de préparation à pâtes de taille légèrement inférieure à l'ouverture de la
cheminée d'alimentation.
Introduire des boules de préparation à pâtes de manière constante dans l'extracteur vous permet-
tra d'obtenir des pâtes longues et de forme régulières.
Saupoudrez les pâtes de farine au fur et à mesure qu'elles sortent de l'extracteur afin d'éviter
qu'elles ne collent entre elles.
Coupez les pâtes à la longueur désirée avec une paire de ciseaux ou un couteau.
Les pâtes fraiches se cuisent dans de l'eau bouillante (les pâtes fraiches cuisent plus vite que
des pâtes sèches : surveillez la cuisson de vos pâtes !)
Vous pouvez faire des pâtes aromatisées. Pour cela, ajoutez les ingrédients à votre préparation :
ail, basilic, persil, tomates séchées, ... Vous pouvez même utiliser la pulpe restant d'un précé-
dent jus de légume.
8
Publicité
