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Friteuse électrique Manuel d'instructions
FRITURE
Mettre les aliments dans le panier (12), s'assurer que la poignée du panier (13) soit dans une posi-
tion correcte sur le panier.
Immerger le panier (12) dans l'huile, en l'abaissant très lentement pour éviter les éclaboussures ou
débordement d'huile chaude.
L'huile doit toujours recouvrir les aliments à frire.
Une évacuation notable de vapeur est normale.
Enlever la poignée d'extraction du panier (13) et fermer le couvercle (6).
Quand les aliments sont prêts, il est possible d'en contrôler la cuisson à travers le hublot (8) du
couvercle, lever le couvercle (6) en faisant attention à la sortie de vapeur très chaude ; insérer la
poignée du panier (13) sur le panier (12). Soulever le panier (12) de façon à égoutter les aliments et
poser le panier sur le bord du corps de la friteuse (9) en utilisant le support prévu à cet effet.
Si nécessaire, il est possible de secouer avec précaution le panier au dessus du récipient pour
égoutter les aliments frits.
Pour continuer la friture vider le panier (12) et répéter les opérations ci-dessus en tenant compte du
temps de cuisson, par rapport à la première cuisson, puisque l'huile est déjà chaude. Toujours at-
tendre que le voyant lumineux de température (1) s'éteigne (l'huile a atteint la température désirée).
A la fin de la cuisson éteindre la friteuse en appuyant sur le bouton marche/arrêt (3) sur OFF.
Débrancher la prise du courant électrique.
Attendre que l'huile se soit refroidie avant de déplacer la friteuse et/ou de la nettoyer.
FRITURE DES ALIMENTS
Ne pas trop charger le panier, cela entrainerait une baisse de la température de l'huile et une friture
serait trop grasse et non uniforme.
L'huile doit toujours couvrir les aliments à frire.
Les aliments surgelés sont souvent recouverts de nombreux cristaux de glace qui doivent être reti-
rés avant la cuisson ; immerger ensuite le panier dans l'huile de friture très lentement pour éviter le
bouillonnement de l'huile.
Contrôler que les aliments soient fin et d'épaisseur égale, car les aliments trop épais cuisent mal à
l'intérieur, alors que ceux ayant une épaisseur uniforme atteigne la cuisson idéale.
Bien sécher les aliments avant des les plonger dans l'huile/gras pour éviter les éclaboussures ; en
outre les aliments humides deviennent mous à la cuisson. Il est conseillé de paner ou fariner les
aliments riches en eau (poisson, viande, légumes), en prenant soin d'éliminer la panure ou la farine
en excédent avant de les plonger dans l'huile/gras.
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