Publicité
− l'emballage doit être étanche à l'air et à
l'humidité pour empêcher le dessèchement et
la perte des vitamines.
− les feuilles et les sacs doivent être souples
pour bien épouser la forme des portions.
• Marquez les portions emballées en indiquant la
date, la quantité et la nature du produit.
• Il est important avant tout que les denrées
congèlent rapidement, les portions ne doivent
donc jamais être trop grosses ; de plus, il est
recommandé de les laisser refroidir avant de
les congeler.
• La quantité de denrées fraîches que vous
pouvez congeler en 24 heures est indiquée sur
la plaque signalétique. Si la quantité congelée
est plus importante, cela nuira à la qualité de la
congélation et à celle des denrées déjà
congelées.
Procédure de congélation
• Si votre modèle ne dispose pas d'une
fonction de congélation rapide, 24 heures
avant la congélation, réglez le thermostat entre
4 et 6. Lorsque les 24 h sont écoulées, placez
les denrées fraîches sur la plaque réfrigérante.
24 heures plus tard, réglez le thermostat sur
une valeur correspondant à une température de
service normale (tenez compte des instructions
du chapitre Sélection de la température) et
déplacez les denrées surgelées dans le
compartiment de conservation.
Si votre modèle comporte une fonction de
congélation rapide commandée par un
interrupteur, mettez-la en marche 24 heures
avant de mettre les produits frais à congeler et
réglez le thermostat entre 4 et 6. Lorsque les 24
h sont écoulées, placez les denrées fraîches sur
la plaque réfrigérante. 24 heures plus tard,
mettez l'interrupteur de congélation rapide sur
la position arrêt et réglez le thermostat sur une
valeur correspondant à une température de
service normale (tenez compte des instructions
du chapitre Sélection de la température).
La fonction de congélation rapide est activée
quand l'interrupteur est sur le repère
que la zone en couleur est visible ; elle est
désactivée quand l'interrupteur est sur le repère
(0) ou que la zone en couleur n'est pas
visible (seulement sur certains modèles).
• 24 heures après la dernière congélation, vous
pouvez introduire une autre quantité de
denrées fraîches à congeler suivant la même
procédure. Les denrées fraîches ne doivent en
aucun cas toucher celles qui sont déjà
congelées.
• Pour congeler de petites quantités (1 kg) il n'est
pas nécessaire de modifier le réglage du
thermostat (voir le chapitre Sélection de la
température).
Conservation des produits
surgelés
Les produits congelés sont conservés dans les
paniers. Si vous enlevez les paniers, les produits
congelés peuvent être placés aussi directement
sur les clayettes réfrigérées.
Produits surgelés industriellement
L'emballage des produits surgelés
industriellement comporte une étiquette indiquant
la durée et la température de conservation.
Respectez les instructions données par le
fabricant pour la conservation et l'utilisation de
ces aliments
Choisissez seulement les produits surgelés qui
sont emballés de manière appropriée,
comportant sur l'emballage toutes les indications
nécessaires et sont conservés dans un appareil
ayant une température intérieure de -18°C au
moins.
N'achetez pas de produits recouverts de givre,
car ils ont déjà commencé à décongeler plusieurs
fois. Protégez les denrées contre la
décongélation, car l'élévation de la température
raccourcit la durée de conservation des aliments
surgelés et altère leur qualité.
(I) ou
Notice d'utilisation
11
Publicité
