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Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de
faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter
ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.
Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections
risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant
l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température
de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.
NIVEAU DE GRADIN
POISSONS
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Recettes
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Bar ou Dorade
Lotte ou Saumon
Darne de saumon
Filet de sole
Poisson grillé
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 4
4 - CONSEILS DE CUISSON
. 5
. 4
. 3
. 2
. 1
Mode
de cuisson
Conv naturelle
Conv naturelle
Chaleur brassée
Chaleur brassée
Gril
Les parois du four sont équipées de
différents niveaux numérotés à partir
du bas.
Quantité
°C
cuisson
1kg entier
220°C
1kg braisé
220°C
6 pièces
140-160°C 10-15 mins
6 pièces
160°C
6 filets
275°C
Temps
Niveau gradin
de cuisson
à partir du bas
30 minutes
30 minutes
15-20 mins
2 X 5 mins
1
1
1
1
4
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