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Cuire à feu doux, faire bouillir à feu doux
Boulettes de pomme de terre*
Poisson*
Sauces blanches, par ex. béchamel
Sauces fouettées, par ex. sauce béarnaise, sauce hollandaise
Faire bouillir, cuire à la vapeur, réchauffer
Riz (avec double quantité d'eau)
Riz au lait
Pommes de terre non pelées
Pommes de terre pelées et salées
Pâtes*
Pot-au-feu, soupes
Légumes
Légumes, surgelés
Pot-au-feu en cocotte-minute
Cuire à l'étouffée
Rouleau à la viande
Ragoût
Goulasch
Griller / Frire avec peu d'huile**
Filets, au naturel ou panés
Filets surgelés
Côtelettes, nature ou panées***
Bifteck (3 cm d'épaisseur)
Blanc de poulet (2 cm d'épaisseur)***
Blanc de poulet, surgelé***
Hamburgers, boulettes de viande (3 cm d'épaisseur)***
Poisson et filet de poisson au naturel
Poisson et filet de poisson pané
Poisson pané surgelé, par ex. bâtonnets de poisson
Gambas et crevettes
Plats surgelés, par ex. poêlées
Crêpes
Omelettes
Œufs au plat
Frire** (150-200 g par portion dans 1-2 l d'huile)
Produits surgelés, par ex. pommes de terre frites, nuggets de poulet
Croquettes surgelées
Viande, par ex. morceaux de poulet
Poisson pané ou en beignets
Légumes, champignons, panés ou en beignets, par ex. champignons de Paris
Pâtisserie, par ex. beignets, fruits en beignets
* Cuisson sans couvercle
** Sans couvercle
*** Retourner fréquemment
Niveau de puis-
Durée de cuisson
sance
4.-5.
20-30 min
4-5
10-15 min
1-2
3-6 min
3-4
8-12 min
2-3
15-30 min
2-3
30-40 min
4-5
25-30 min
4-5
1525 min
6-7
6-10 min
3.-4.
15-60 min
2.-3.
1020 min
3.-4.
7-20 min
4.-5.
-
4-5
5060 min
4-5
60-100 min
3-4
5060 min
6-7
6-10 min
6-7
8-12 min
6-7
8-12 min
7-8
8-12 min
5-6
1020 min
5-6
10-30 min
4.-5.
30-40 min
5-6
8-20 min
6-7
8-20 min
6-7
8-12 min
7-8
4-10 min
6-7
6-10 min
6-7
frire une par une
3.-4.
frire une par une
5-6
3-6 min
8-9
frire les portions une par
une
7-8
6-7
6-7
6-7
4-5
37
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