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FOR USE WITH
Broil King
®
Regal Pellet 500 / 400
For Model(s) 496051, 495051
CERTIFIED TO UL SUBJECT 2728
CERTIFIED TO ULC/ORD C2728
CONTENTS
INTRODUCTION .............................................. 2
SAFETY ............................................................ 2
PELLET GRILL PARTS ................................... 3
DIGITAL CONTROL ......................................... 4
GETTING STARTED ........................................ 5
PELLET GRILL APP ........................................ 6
PELLET FUEL .................................................. 7
COOKING TECHNIQUES ................................ 7
RECIPES ........................................................ 10
MAINTENANCE ............................................. 11
WARRANTY ................................................... 12
GUIDE DE L'UTILISATEUR ........................... 13
MANUAL DEL USUARIO ............................... 25
PLEASE READ THIS ENTIRE MANUAL BEFORE INSTALLATION AND USE OF THIS PELLET-
BURNING APPLIANCE. FAILURE TO FOLLOW THESE INSTRUCTIONS COULD RESULT IN
CONTACT LOCAL BUILDING OR FIRE OFFICIALS ABOUT RESTRICTIONS AND INSTALLATION
1-800-265-2150
info@omcbbq.com
OWNER'S MANUAL
PROPERTY DAMAGE, BODILY INJURY, OR EVEN DEATH.
INSPECTION REQUIREMENTS IN YOUR AREA.
SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE.
EN
40094-E50 REV M 12/20
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Manuels Connexes pour Broil King Regal Pellet 500
Sommaire des Matières pour Broil King Regal Pellet 500
- Page 1 OWNER'S MANUAL FOR USE WITH Broil King ® Regal Pellet 500 / 400 For Model(s) 496051, 495051 CERTIFIED TO UL SUBJECT 2728 CERTIFIED TO ULC/ORD C2728 CONTENTS INTRODUCTION ..........2 SAFETY ............2 PELLET GRILL PARTS ........3 DIGITAL CONTROL ......... 4 GETTING STARTED ........
- Page 2 Use proper barbecuing tools with long, heat-resistant handles. • Do not operate unit if the plug receptacle is damaged. • • Only use food grade wood pellets. Broil King ® Premium • Do not cut or remove the grounding prong from the plug.
- Page 3 BROIL KING ® PELLET GRILL PARTS Auger Motor Cook Box Hopper Lid Chimney Hopper Roto-draft™ Exhaust Damper Hopper Cleanout Side Shelf Power Cord Wheel Warming Rack Access Door Cooking Grids Heat Reflector Front / Back Lower Shelf Grease Management Channel - Side...
- Page 4 DIGITAL CONTROL SETTING BUTTON Before using the grill, it is a good idea to familiarize yourself with Push SETTING button according to the number indicated the control system. below to set the following features. Meat Temperature Probe(s) • Press SETTING button one time (1) for probe 1, two times (2) for probe 2.
- Page 5 10 minutes or until grid lifter white smoke turns clear. You can use the Broil King ® (60745) to hold the lid open at a lower position in case of windy or rainy conditions.
- Page 6 Notes: To continue using the app you will need to agree to the • privacy policy. Only a single user can be connected to the Broil King ® Pellet • If you select Disagree, you will be re-directed back to the •...
- Page 7 Premium Grilling Pellets are specifically designed to smoking. Rotisserie convection cooking in conjunction with work with the Broil King Pellet Grills. Our pellets are 100% natural roasting temperatures creates incredible results (see page 08). and contain only premium wood – no fillers, no oil additives, no binding agents –...
- Page 8 COOKING TIMES AND TEMPERATURES COOK DESCRIPTION SETTING COOK TIME FINAL TEMP TEMP Short Ribs 5 hours 190°F(88°C) Tenderloin 130°F(54°C) for 2.5 to 3 hours 3 to 4 lbs. (1.36 to 1.81 kg) Medium Rare Brisket (Pulled) 1.5 hrs per lb 225°F 205°F(96°C) 8 to 12 lbs.
- Page 9 COOKING TECHNIQUES ROTISSERIE CONVECTION COOKING USING A SPIT – LEG OF LAMB This method is ideal for cooking large cuts of meat such as roasts or poultry. The food is cooked by hot air circulating around the meat. The rotisserie can accommodate up to 15lb (7kg) of meat with •...
- Page 10 Rub chicken pieces with BBQ rub, let stand 30 minutes • *Try the Broil King® The Perfect Steak™ marinade or The Perfect Arrange chicken on cooking grids. • BBQ™ (#50990) sauce for fantastic results. Cook 1 hours.
- Page 11 Clean the exterior using warm, soapy water. To clean the interior, use a Broil King (#65641) wire-bristle grill ® brush to remove any debris from the cook box. The layer of oils that accumulates inside the smoker –...
- Page 12 WARRANTY WARRANTY & CUSTOMER SERVICE The Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) Warranty is effective from date of purchase and is limited to the repair or replacement of parts at no charge which prove to be defective under normal domestic use. In Canada and the United States replacement is FOB Factory.
- Page 13 GUIDE DE L’UTILISATEUR POUR UTILISATION AVEC LE Broil King® Regal Pellet 500 / 400 Pour modèle(s) 496051, 495051 CERTIFICAT TO UL SUBJECT 2728 CERTIFICAT TO ULC/ORD C2728 TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION ..........14 SÉCURITÉ ............14 PIÈCES DU GRIL À GRANULES ....15 COMMANDE NUMÉRIQUE ......
- Page 14 SÉCURITÉ INSTALLATION LES PRINCIPALES CAUSES DES INCENDIES Votre gril à granules de Broil King est un appareil sécuritaire et pratique lorsqu’il est correctement assemblé et utilisé. Comme SONT LE DÉFAUT DE MAINTENIR LES avec tous les produits à granules et essence, certaines mesures DÉGAGEMENTS REQUIS (ESPACES D’AIR) AUX...
- Page 15 PIÈCES DU GRIL À GRANULES DE BROIL KING Couvercle 19. Moteur à vis Four 20. Couvercle de trémie Cheminée 21. Trémie Registre d’évacuation Roto Draft 22. Bouchon de vidange de trémie Tablette latérale 23. Cordon d’alimentation Patte 24. Roue Grille de réchaud 25.
- Page 16 DIGITAL CONTROL SONDE(S) DE TEMPÉRATURE DE LA VIANDE Avant d’utiliser le gril, c’est une bonne idée de vous familiariser avec le système de commande. Appuyez sur le bouton RÉGLAGE (SETTING) une fois (1) • pour la sonde 1, deux fois (2) pour la sonde 2. •...
- Page 17 Vous entendrez un bip et Set temperature (régler la Pour des meilleurs résultats, utiliser les granules de bois franc température) clignotera pendant trois secondes, puis reviendra à de marque Broil King . Ne jamais utiliser de granules la température présente. Pour utiliser une température préréglée –...
- Page 18 APPLI “PELLET GRILLING” (GRILLADE À GRANULES) Votre gril à granules de Broil King peut être contrôlé par le biais Entrez un nom pour votre gril. • de votre périphérique intelligent. Connectez votre appareil Entrez le numéro de série. • intelligent au gril à granules avec Bluetooth ou votre réseau WIFI Entrez le nom de l’entreprise où...
- Page 19 La grillade parfaite commence par le bon type de carburant. convient pour les rôtis, poulets et aliments conventionnels qui sont Les granules de grillade de qualité supérieure Broil King sont habituellement rôtis au four. La combinaison du temps de cuisson spécialement conçues pour fonctionner avec les grils de la série...
- Page 20 TEMPÉRATURE ET DURÉES DE CUISSON DESCRIPTION RÉGLAGE TEMPÉRATURE DURÉE TEMP. FINALE Côtes de bœuf 5 heures 130°F (54°C) 130°F (54°C) Filet 2,5 à 3 heures pour à demi- 3 à 4 lb (1,36 à 1,81 kg) saignant Pointe (effiloché) 1,5 hres par lb 225°F (107°C) 205°F (96°C) 8 à...
- Page 21 TECHNIQUES DE CUISSON RÔTISSERIE AU TOURNEBROCHE, PAR UTILISATION D’UNE BROCHE – GIGOT CONVECTION D’AGNEAU Cette méthode est idéale pour la cuisson de grosses pièces de viande, comme des rôtis ou des volailles. Les aliments sont cuits par l’air chaud qui circule autour de la viande. La rôtisserie peut accommoder jusqu’à...
- Page 22 (85°C / 185°F) Retirer du fumoir, envelopper dans une feuille d’aluminium, • et laisser reposer pendant 30 minutes Soulever avec la spatule Super Flipper de Broil King • (64011) ou avec la fourchette Broil King (64070) Appliquer de la sauce, au goût.
- Page 23 éteintes et refroidies. King quand vous ne l’utilisez pas – utiliser la housse pour gril Broil King (67069) pour le modèle Regal Pellet 500 (Modèle 496051) ou la housse pour gril Broil King (67065) pour le modèle Regal Pellet 400 (modèle 495051).
- Page 24 GARANTIE GARANTIE ET SERVICE À LA CLIENTÈLE La garantie offerte par Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) est valide à compter de la date de votre achat, et est limitée au remplacement, sans frais, des pièces qui s’avèrent défectueuses, dans des conditions normales d’usage résidentiel. Au Canada et aux États-Unis, leur remplacement est FAB à...
- Page 25 MANUAL DEL USUARIO PARA USAR CON Broil King® Regal Pellet 500 / 400 Para modelo(s) 494051, 493051 CERTIFICADO TO UL SUBJECT 2728 CERTIFICADO TO ULC/ORD C2728 ÍNDICE INTRODUCCIÓN ..........26 SEGURIDAD ..........26 PARTES DE LA PARRILLA ......27 CONTROL DIGITAL ........28 PARA COMENZAR ........
- Page 26 SEGURIDAD INSTALACIÓN UNA DE LAS CAUSAS PRINCIPALES DE Su nueva parrilla a gránulos de Broil King ® es un artefacto seguro y práctico si se arma y se usa correctamente. Sin embargo, como INCENDIOS ES EL INCUMPLIMIENTO CON sucede con todo artefacto que funciona quemando gránulos, es LAS DISTANCIAS REQUERIDAS (ESPACIOS necesario respetar ciertas medidas de seguridad al utilizarlo.
- Page 27 PARTES DE LA PARRILLA A GRÁNULOS BROIL KING ® 1. Tapa 19. Motor del alimentador 2. Caja de cocción 20. Tapa de la tolva 3. Chimenea 21. Tolva 4. Ventilación de salida Roto-draft 22. Escotilla de limpieza de la tolva 5.
- Page 28 CONTROL DIGITAL SONDA(S) DE TEMPERATURA PARA CARNE Antes de utilizar la parrilla, es mejor familiarizarse con sus sistemas de control. Presione el botón de AJUSTES una vez (1) para la sonda 1 y • dos veces (2) para la sonda 2. •...
- Page 29 CEBADO DEL SISTEMA DE GRASA 12. Nota: Su parrilla siempre comenzará con un ciclo de encendido La bandeja colectora de grasa de su parrilla a gránulos Broil King® y precalentamiento y terminará con un ciclo de apagado de 15 ayuda a redireccionar el humo frío hacia arriba, hacia la cubierta minutos.
- Page 30 APP DE LA PARRILLA Su parrilla a gránulos Broil King® puede controlarse desde su King • Cada parrilla a gránulos Broil ® tendrá un código único de dispositivo inteligente. Conecte su dispositivo inteligente a la controlador que solo se muestra al conectar la parrilla en la parrilla a gránulos mediante Bluetooth o su red WIFI.
- Page 31 ® gránulos Smoke de Broil King ® está calibrada específicamente para usar los gránulos premium para parrillas de Broil King ® . Usar otras marcas de gránulos puede afectar la temperatura y el tiempo.
- Page 32 TIEMPOS DE COCCIÓN Y TEMPERATURAS DESCRIPCIÓN AJUSTE TEMP. DE COCCIÓN TIEMPO DE COCCIÓN TEMP. FINAL Costillar corto 5 horas 130 °F (54 °C) Lomo 130 °F (54 °C) para 2,5 a 3 horas 3 a 4 lb (1,36 a 1,81 kg) término medio Pechito de res (desmenuzado) 1,5 horas por lb...
- Page 33 TÉCNICAS DE COCCIÓN ROSTIZADO POR CONVECCIÓN CÓMO USAR UNA BARRA PIERNA DE CORDERO Este método es ideal para cocinar trozos grandes de carne como asados o aves. Los alimentos se cocinan con el aire caliente que circula alrededor de la carne. •...
- Page 34 INGREDIENTES PARA ASAR EL FILETE PERFECTO* filetes (preferentemente New York Strip), de 1" de espesor *Prueba el Broil King® The Perfect BBQ Spice Rub™ (#50975) o dientes de ajo, picados o pisados The Perfecto KC BBQ Rub™ (#50978) para obtener resultados cucharadas de salsa inglesa fantásticos.
- Page 35 Solamente deseche las cenizas cuando no la use. Utilice la cubierta Broil King ® #67069 para el que estén completamente frías y apagadas. modelo Regal Pellet 500 (#496051) o la cubierta #67065 para el modelo Regal Pellet 400 (#495051)
- Page 36 GARANTÍA GARANTÍA Y SERVICIO AL CLIENTE La Garantía de Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) es válida a partir de la fecha de compra y está limitada a reparaciones o reemplazos de partes sin costo alguno de componentes defectuosos en condiciones normales de uso doméstico.