Publicité
CHALEUR TOURNANTE HUMIDE - ACCESSOIRES RECOMMANDÉS
Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure absorption de la
chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire.
Plaque à pizza
Sombre, non réfléchis-
sant
Diamètre de 28 cm
CHALEUR TOURNANTE HUMIDE
Pour de meilleurs résultats, suivez les suggestions
indiquées dans le tableau ci-dessous.
Petits pains su-
crés, 16 pièces
Petits pains,
9 pièces
Pizza, surgelée,
0,35 kg
Gâteau roulé
Brownie
Soufflé, 6 pièces
Fond de tarte en
génoise
Génoise Victoria
Poisson poché,
0,3 kg
Poisson entier,
0,2 kg
24
Plat de cuisson
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 26 cm
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
grille métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
ramequins en céramique
sur une grille métallique
moule à tarte sur une gril-
le métallique
Plat de cuisson sur la gril-
le métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Ramequins
Céramique
8 cm de dia-
mètre, 5 cm de
hauteur
(°C)
180
2
180
2
220
2
170
2
175
3
200
3
180
2
170
2
180
3
180
3
Moule pour fond de
tarte
Sombre, non réfléchis-
sant
Diamètre de 28 cm
(min)
20 - 30
30 - 40
10 - 15
25 - 35
25 - 30
25 - 30
15 - 25
40 - 50
20 - 25
25 - 35
Publicité
