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Recettes
Pour toutes ces recettes vous pouvez, en vous servant du thermostat, faire varier la
qualité de votre gaufre. Pour une qualité croustillante restez sur la position 6 et pour
une qualité moelleuse, réglez le thermostat entre la position 4 et 5 (le temps de
cuisson sera alors allongé). Les autres positions du thermostat vous serviront de
garde au chaud.
Gaufres traditionnelles
Une recette classique pour des gaufres épaisses et nourrissantes.
Thermostat en position 6 • Pour 8 gaufres • Temps de cuisson : environ 3 à 4 min
300 g de farine, 10 g de levure chimique, 1 pincée de sel, 75 g de sucre, 100 g de beurre,
2 œufs, 1/2 litre de lait
• Mélanger la farine et la levure chimique dans un grand bol. Faire un puits au centre et
ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et les œufs entiers.
• Délayer peu à peu avec le lait.
• Laisser reposer la pâte 1 heure.
Une version plus légère et plus croustillante des gaufres classiques.
Thermostat en position 6 • Pour 6 gaufres • Temps de cuisson : environ 4 à 4 min 30
300 g de farine, 1 c. à soupe de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de sucre,
2 œufs, 40 cl de lait
• Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse.
• Incorporer les autres ingrédients et battre jusqu'à consistance lisse.
Gaufres belges
Pour retrouver le goût des gaufres telles qu'elles sont dégustées en Belgique, servies
habituellement avec du sucre, des fraises et de la crème, en dessert ou en collation.
Thermostat en position 6 • Pour 6 gaufres • Temps de cuisson : environ 4 min 30 à 5 min 30
5 œufs, 1 c. à soupe de levure chimique, 300 g de farine, 300 g de sucre, 300 g de beurre
• Faire ramollir le beurre.
• Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
• Ajouter le beurre ramolli et les œufs.
• Bien mélanger.
Oubliez le sirop d'érable ! Ces gaufres au parmesan sont excellentes à tout moment
de la journée.
Thermostat en position 6 • Pour 12 gaufres • Temps de cuisson : environ 4 à 4 min 30
100 g de beurre, 8 jaunes d'œuf, 1/2 c. à café de sel, 500 g de farine, 1/2 c. à café de levure
chimique, 50 g de parmesan râpé, 1/2 litre d'eau, 8 blancs d'œuf
• Battre le beurre en crème.
• Mélanger la farine et la levure chimique.
• Ajouter tour à tour les jaunes d'œuf, le sel, la farine, le fromage et l'eau en mélangeant
après chaque addition.
• Incorporer ensuite les blancs d'œuf battus en neige ferme en soulevant la masse.
Gaufres croustillantes
Gaufres au fromage
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