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L
est d'autant plus long que
E TEMPS DE CUISSON
la quantité est grande. Une règle pratique dit
qu'à double quantité d'aliments, pratiquement
double durée de cuisson.
L
est d'autant plus long que
E TEMPS DE CUISSON
la température de départ est basse. Les ali-
ments à température ambiante cuisent plus
rapidement que ceux qui sortent du réfri-
gérateur.
S
I VOUS CUISINEZ PLUSIEURS MORCEAUX
d'aliment, comme par exemple, des pommes de
terre en robe des champs, il est conseillé de les
placer en rond pour obtenir une cuisson uniforme.
C
ERTAINS ALIMENTS SONT RECOUVERTS D
'
, p. ex., les pommes de terre,
D
UNE MEMBRANE
les pommes et les jaunes d'œufs. Ces aliments
doivent être piqués à l'aide d'une fourchette
ou d'un cure-dent afin d'abaisser la pression et
éviter qu'ils n'éclatent.
L
ES PETITS MORCEAUX CUISENT PLUS RAPIDEMENT
les gros et les morceaux ayant une forme régu-
lière plus uniformément que que ceux ayant
une forme irrégulière.
TYPE
QUANTITÉ NIVEAU DE
D'ALIMENTS
P
OULET
1000
G
(entier)
P
OULET
(filets ou
500
G
morceaux)
B
150
ACON
G
L
(frais)
300
ÉGUMES
G
L
,
ÉGUMES
250 - 400
G
(surgelés)
P
OMMES DE
1
MORCEAU
TERRE EN ROBE
4
MORCEAUX
DES CHAMPS
P
de vi-
AIN
600 - 700
G
ande
P
OISSON
600
G
(entier)
P
OISSON
(darnes ou
400
G
filets)
INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
R
niques utilisées aussi bien pour la cuisson normale
du même type
en dernier.
L
GRAISSE OU DE SUCRE
'
que ceux qui contiennent beaucoup d'eau. Les
UNE PEAU OU
graisses et le sucre atteindront ainsi des tem-
pératures plus élevées que l'eau.
F
certain temps après leur cuisson. Quelques mi-
nutes de repos améliorent toujours le résultat,
que
permettant à la température d'être répartie
uniformément dans les aliments.
DURÉE TEMPS DE
PUISSANCE
18 - 20
5 - 10
.
MIN
8 - 10
.
MIN
3 - 4
.
MIN
700 W
3 - 4
.
MIN
3 - 4
.
MIN
5 - 6
.
MIN
4 - 6
.
MIN
12 - 15
.
MIN
12 - 14
.
MIN
8 - 9
.
MIN
600 W
5 - 6
.
MIN
FR
EMUER ET RETOURNER LES ALIMENTS
que pour la cuisson aux micro-ondes servent à
faire arriver rapidement la chaleur au centre
des mets et empêcher une surcuison des
bords des aliments.
L
ORSQUE VOUS CUISEZ DES ALIMENTS AYANT
UNE FORME OU UNE ÉPAISSEUR IRRÉGULIÈRE
cez la zone la plus mince des aliments
vers le centre du plat, où elle sera réchauffée
ES ALIMENTS CONTENANT UNE GRANDE QUANTITÉ DE
seront cuits plus rapidement
AIRE TOUJOURS REPOSER LES ALIMENTS
CONSEILS
REPOS
R
ETOURNEZ LE POULET
.
cuisson. Vérifiez la couleur du jus de
MIN
viande à la fin de la cuisson.
V
la couleur du jus de viande
ÉRIFIEZ
5
.
à la fin de la cuisson.
MIN
P
LACER SUR DU PAPIER ALIMENTAIRE
1 - 2
.
, en 2 ou 3 couches et re-
MIN
ASSIETTE
couvrir aussi de papier alimentaire.
C
OUVRIR DURANT LA CUISSON
1 - 2
.
MIN
cuillers de sel.
C
OUVRIR DURANT LA CUISSON
1 - 2
.
MIN
P
ERCER AVEC UNE FOURCHETTE
2
.
MIN
ceau = 250 g). Tournez à la moitié
5
.
MIN
de la cuisson.
5
.
MIN
P
ERFORER LA PEAU
4 - 5
.
MIN
cuisson.
P
LACER AVEC LES MORCEAUX PLUS MINCES
2 - 3
.
vers le centre du plat. Couvrir du-
MIN
rant la cuisson.
: ces deux tech-
, pla-
pendant un
à la moitié de la
,
SUR UNE
et ajouter 2
. (1 mor-
et couvrir durant la
7
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