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Mise en service
Le plateau d'encastrement est fixé dans le plan de travail.
Il est alors prêt à recevoir dans l'ordre:
1.
la cuve à huile anti-émulsion;
2.
la résistance que vous faites pivoter sur sa charnière
vers le bas pour la positionner dans la cuve;
3.
le panier;
4.
le couvercle en verre.
LA CUVE INOX ANTI-EMULSION
La cuve inox constitue un élément très important de votre
friteuse à zone froide. La forme très spéciale en a été
spécialement étudiée et conçue par ordinateur pour
utiliser au maximum les caractéristiques de la zone froide
et offrir un maximum de sécurité en évitant tout
débordement lors de l'utilisation de la friteuse. Ce modèle
exclusif a été déposé.
Toutes les caractéristiques esthétiques qui donnent à la
cuve son allure unique (courbes, pentes et différences de
niveaux)
correspondent
techniques: L'objectif principal était la maîtrise des
bulles d'émulsion lors de l'introduction brutale de
particules de glace ou d'eau dans le bain d'huile. Ceci se
produit parfois lors de la cuisson de produits surgelés ou
contenant beaucoup d'eau.
Il y a 5 zones dans cette cuve:
Le fond de la cuve
Sur tout le pourtour du fond de la cuve, une gorge de
11 mm de profondeur a été aménagée afin de récolter
les déchets et de les stocker. Cette forme particulière
permet de réduire de 0,4 litre le volume d'huile de la
zone froide.
En outre, la rainure confère à la cuve une excellente
stabilité lors de la dépose.
La zone froide
La couche d'huile située sous la résistance n'est
animée d'aucun mouvement. En utilisant toute la
puissance de chauffe, la température atteint 70°C
dans la gorge de stockage des déchets.
La zone chaude
Un volume chaud de plus ou moins 3 litres d'huile brassé
en permanence par un mouvement de convection permet
de saisir sans refroidissement important de la masse 750
grammes de pommes frites en une seule fois.
Il est impératif de relever le couvercle en verre lors
de la mise sous tension de l'appareil afin d'éviter
l'effet de four. Il faudra également laisser refroidir la
friteuse avant de refermer ce couvercle et ne pas
poser dessus des casseroles chaudes.
en
fait
aux
impératifs
La zone d'émulsion
D'un volume de plus ou moins 5 litres, elle
permet aux émulsions qui se produisent lors
de l'emploi de surgelés ou d'aliments trop chargés
d'humidité de se développer sans risques de
débordement. Les bulles des émulsions viennent se
briser sur le bord du "palier" de la dernière zone,
évitant ainsi les catastrophes que peut causer
l'émulsion de l'huile bouillante.
La zone d'égouttage et de récupération
C'est là que sont récupérées les éclaboussures qui
ont parfois lieu lors des cuissons. Cette zone toute en
courbes et plans inclinés draine les petites gouttes
vers le bain de friture.
SECURITE DE SURCHAUFFE
Le thermostat de sécurité est une 2 ème mesure de la
température. En cas de problème, il coupe
automatiquement l'alimentation électrique de la
friteuse. Le réenclenchement n'est pas automatique.
Il doit être fait manuellement par un technicien agréé.
Celui-ci devra également procéder au changement
complet du bain de friture.
MINUTERIE
Le bouton de gauche actionne la minuterie qui est
équipée d'une sonnerie. Elle vous permettra de ne
pas oublier les cuissons.
La minuterie doit être armée au moins jusqu'à 2'.
Pour arrêter la sonnerie, se mettre en position 0.
Enlèvement des appareils ménagers usagés
La Directive Européenne 2002/96/EC sur
les Déchets des Equipements Electriques et
Electroniques (DEEE), exige que les appareils
ménagers usagés ne soient pas jetés dans le
flux normal des déchets municipaux. Les appareils
usagés doivent être collectés séparément afin
d'optimiser le taux de récupération et le recyclage
des matériaux qui les composent et réduire l'impact
sur la santé humaine et l'environnement. Le symbole
de la « poubelle barrée » est apposée sur tous les
produits pour rappeler les obligations de collecte
séparée. Les consommateurs devront contacter les
autorités locales ou leur revendeur concernant la
démarche à suivre pour l'enlèvement de leur vieil
appareil.
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