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4.4.4 Accessoires du four
Votre four est livré (suivant modèle) avec des plaques, lèchefrites, une grille et une
broche
pour rôtir la volaille. Vous pouvez par ailleurs utiliser des plats en verre, des moules
à gâteaux, des plaques à four spéciales adaptées à la cuisson au four, que vous trouverez
dans le commerce. Veillez à respecter les instructions données par le fabricant quant
à l’utilisation possible du produit. Si vous utilisez des plats de petites dimensions,
placez-les sur la grille de façon à ce qu’ils soient bien au milieu. Les instructions suivantes
doivent également être respectées pour tous les plats émaillés.
Si les aliments destinés à cuire ne couvrent pas toute la surface de la plaque de cuisson,
s’il s’agit d’aliments qui sortent du congélateur, ou si la lèchefrite est utilisée pour recueillir
les jus de cuisson susceptibles de couler durant le rôtissage, la plaque peut connaître
des changements de forme dus aux fortes températures occasionnées par la cuisson
ou le rôtissage.
La plaque ne reprendra sa forme initiale que lorsqu’elle aura complètement refroidi après
la cuisson. Il s’agit d’un phénomène tout à fait normal causé par les transferts de chaleur.
Si vous utilisez des plats ou autres ustensiles en verre pour la cuisson, ne les exposez
pas directement au froid après les avoir sortis du four. Ne les posez pas sur des surfaces
froides ou humides. Déposez-les sur un torchon de cuisine sec ou sur un dessous de
plat, et veillez à ce qu’ils refroidissent lentement, de manière à éviter qu’ils ne se cassent.
Si vous vous servez du gril dans votre four, nous vous recommandons d’utiliser les
ustensiles fournis avec la plaque correspondante (si votre matériel comprend ces
accessoires). Ainsi, les matières grasses qui coulent et giclent ne saliront pas l’intérieur
du four.
Si vous utilisez la grille : placez une lèchefrite sur l’un des deux gradins du bas pour
recueillir les matières grasses. Pour faciliter le nettoyage, ajoutez un peu d’eau dans
la lèchefrite.
Attention, ne jamais poser la lèchefrite sur la partie inférieure du four, car il y a risque
de surchauffe et de détérioration de l’émail du four Quand vous utilisez le gril, utilisez
les gradins 4 et 5 et huilez la grille pour que les aliments à griller ne collent pas à la
grille.
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