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Model HDTG-2430G
Do not store gasoline or other flammable liquids
in the vicinity of this or any other appliance.
Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause
property damage, injury or death. Read the installation, operating and mainte-
nance instructions thoroughly before installing or servicing this equipment.
The purchaser of this equipment must post in a prominent location instructions to be followed in the
event the user smells gas. This information shall be obtained by consulting the local gas supplier.
This manual is considered to be part of the appliance and is to be given to the OWNER or
MANAGER of the restaurant, or to the person responsible for TRAINING OPERATORS of
this appliance. Additional manuals are available from your WELLS DEALER.
THIS MANUAL MUST BE READ AND UNDERSTOOD BY ALL PERSONS USING OR
INSTALLING THIS APPLIANCE. Contact your WELLS DEALER if you have any
questions concerning installation, operation or maintenance of this equipment.
2M-307735
p/n
Rev. A
WELLS BLOOMFIELD, LLC
10 Sunnen Drive P.O.Box 430195
St. Louis, MO
telephone: 314-781-2777
fax: 314-781-2714
www.wellsbloomfield.com
FOR YOUR SAFETY
WARNING:
IMPORTANT:
IMPORTANT: DO NOT DISCARD THIS MANUAL
PRINTED IN UNITED STATES OF AMERICA
PRINTED IN CHINA
63143 USA
OWNERS MANUAL
HEAVY DUTY
GAS GRIDDLE
w/THERMOSTAT
HDTG-2430G
HDTG-3630G
HDTG-4830G
INSTALLATION
USE & CARE
EXPLODED VIEW
PARTS LIST
123
MODELS
Includes
09
M123
0304 cps
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Manuels Connexes pour Wells Bloomfield HDTG-3630G
Sommaire des Matières pour Wells Bloomfield HDTG-3630G
- Page 1 WELLS BLOOMFIELD, LLC 10 Sunnen Drive P.O.Box 430195 St. Louis, MO 63143 USA telephone: 314-781-2777 fax: 314-781-2714 www.wellsbloomfield.com OWNERS MANUAL HEAVY DUTY GAS GRIDDLE w/THERMOSTAT MODELS HDTG-2430G HDTG-3630G HDTG-4830G Includes INSTALLATION USE & CARE EXPLODED VIEW PARTS LIST Model HDTG-2430G...
- Page 2 The for information and other details concerning warranty. prices charged by Wells Bloomfield for its products are SERVICE POLICY AND PROCEDURE GUIDE and ADDITIONAL WARRANTY EXCLUSIONS Resetting of safety thermostats, circuit breakers, over cleaning schedules, are customer responsibility.
- Page 3 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE INTRODUCTION Thank You for purchasing this Wells Bloomfield appliance. Proper installation, professional operation and consistent maintenance of this appliance will ensure that it gives you the very best performance and a long, economical service life.
- Page 4 FEATURES & OPERATING CONTROLS EXHAUST GAS FLUE GREASE CHUTE OPENING GREASE TROUGH COOKING SURFACE CONTROL VALVE GREASE TRAY ADJUSTABLE BURNER ASSEMBLIES THERMOBULB ASSEMBLIES INTERIOR COMPONENTS PILOT LIGHTS PILOT ADJUST THERMOSTATIC CONTROL VALVE (typical) Fig. 1 HDTG Heavy Duty Gas Griddle - Features & Operating Controls...
- Page 5 PRECAUTIONS AND GENERAL INFORMATION This appliance is intended for use in commercial establishments WARNING: only. FIRE HAZARD This appliance is intended to prepare food for human consumption. All servicing of the gas No other use is recommended or authorized by the manufacturer or its supply and combustion agents.
- Page 6 INSTALLATION UNPACKING & INSPECTION NOTE: DO NOT discard the carton or other packing Carefully remove the appliance from the carton. Remove all materials until you have protective plastic film, packing materials and accessories from the inspected the appliance for appliance before connecting performing any installation procedure. hidden damage and tested it Carefully read all instructions in this manual and the Installation for proper operation.
- Page 7 INSTALLATION (continued) GAS APPLIANCE CODE COMPLIANCE DANGER: FIRE AND The installation of gas piping from the outlet side of the gas meter or EXPLOSION service regulator to the griddle must be performed by a technician HAZARD qualified and certified or licensed to install gas-fired equipment. NEVER use an open flame to check for gas leaks.
- Page 8 INSTALLATION (continued) DANGER: INSTALLING THE GAS GRIDDLE FIRE AND Refer to the nameplate. Verify the fuel type and pressure, which must EXPLOSION match the nameplate specifications. Connecting the hotplate to the HAZARD wrong fuel type and/or pressure will compromise the safety and/or NEVER use an open flame to performance of the appliance.
- Page 9 INSTALLATION (continued) SET GAS PRESSURE: IMPORTANT: Adjustments must be performed Gas pressure regulator is factory set. by a qualified technician only. SET PILOT FLAME: Remove all burner control knobs, then remove the front panel. IMPORTANT: The griddle is shipped from The pilot adjustments are near the control valve for each set of the factory equipped for natural burners.
- Page 10 OPERATION GENERAL OPERATIONAL NOTES WARNING: FIRE HAZARD Carefully read the description of the griddle operation on the specification sheet. IF YOU SMELL GAS: Do NOT use this appliance if it has been submerged in water. Call a qualified technician to examine the appliance and to service ¤...
- Page 11 OPERATION (continued) SEASON THE GRIDDLE SURFACE WARNING: FIRE HAZARD As manufactured, the steel surface of your Wells griddle has microscopic pores. It is important to fill these pores with oil in order to NEVER attempt to force or provide a hard, non-stick cooking surface. repair a stuck control valve.
- Page 12 CLEANING INSTRUCTIONS WARNING: PREPARATION FIRE HAZARD Turn control valve to a low setting before cleaning. Allow griddle to cool to this lower setting before cleaning. Shut off the gas supply FREQUENCY valve before cleaning. Daily CAUTION: TOOLS Bristle Brush BURN HAZARD Clean Cloth or Sponge Allow hotplate to cool Mild Detergent...
- Page 13 CLEANING INSTRUCTIONS (continued) PREPARATION WARNING: Turn gas shut-off valve OFF. FIRE HAZARD Allow griddle to cool before cleaning. Shut off the gas supply FREQUENCY valve before cleaning. As Needed TOOLS Bristle Brush Clean Cloth or Sponge Mild Detergent Cleaner Formulated for Stainless Steel Warm Water CLEANING BURNERS IMPORTANT: DO NOT spill...
- Page 14 TROUBLESHOOTING SYMPTOM POSSIBLE CAUSE SUGGESTED REMEDY Gas supply off Check main / unit gas valves Turn pilot valve on. Attempt to Pilot will not light Air in lines light pilot every 15 sec. Pilot valve not on Turn pilot valve on / adjust Gas supply off Check main / unit gas valves Turn gas valve on.
- Page 15 For factory authorized service, or to order factory authorized replacement parts, contact your Wells authorized service agency, or call: Wells Bloomfield, LLC 10 Sunnen Dr., P.O.Box 430129 St. Louis MO 63143 USA Service Dept. phone: (314) 781-2777 fax: (314) 781-2714...
- Page 16 GAS ORIFICE CONVERSION CHART CONVERSION CHART - GRIDDLE NATURAL GAS ELEVATION LP / PROPANE SEA LEVEL - 2000’ KIT NO. 23154 KIT NO. 23149 2,000’ - 2,999’ KIT NO. 23155 3,000’ - 3,999’ KIT NO. 23150 4,000’ - 4,999’ 5,000’ - 5,999’ KIT NO.
- Page 17 EXPLODED VIEW & PARTS LIST LA VUE EXPLOSEE & LES PARTIES ENUMERENT HDG-SERIES HEAVY-DUTY GAS GRIDDLE SERVICE COMPONENTS COLLECTION -HDG GRILL DE GAZ TRES RESISTANT COMPOSANTS DISPONIBLES REGULATOR CONVERTIBLE FOR LP OR NAT 2J-306629 RÉGULATEUR POUR CONVERTIR LE PROPANE LIQUIDE OU LE GAZ NATUREL AIR SHUTTER, VENTURI WS-507163...
- Page 18 MANUEL DE L’UTILISATEUR WELLS GRILL PROFESSIONNEL MODÈLES HDTG-2430G HDTG-3630G HDTG-4830G Comprend : INSTALLATION, MODE D’EMPLOI & ENTRETIEN Modéle HDG-3630G POUR VOTRE SÉCURITÉ Ne pas stocker d’essence ou d'autres liquides inflammables au voisinage de cet appareil ou autres appareils ménagers. AVERTISSEMENT ! L’installation, le réglage, les modifications, l’entretien ou la maintenance effectués...
- Page 19 CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE INTRODUCTION Merci d’avoir acquis cet appareil Wells Bloomfield. L’installation correcte, le fonctionnement professionnel et l’entretien régulier de cet appareil assureront ses meilleures performances et sa longue durée de service aux meilleurs coûts. Le présent manuel contient l’information nécessaire pour installer correctement l’appareil et pour l’utiliser et l’entretenir de manière à...
- Page 20 FONCTIONNALITÉS ET COMMANDES CONDUIT D'ÉVACUATION OUVERTURE DU DES GAZ CONDUIT D'ÉVACUATION DE LA GRAISSE PLATEAU POUR LA GRAISSE SURFACE DE CUISSON CONTROLER LE BOUTON BAC POUR LA GRAISSE PIEDS RÉGLABLES ENSEMBLES DE BRÛLEURS LES TEMPÉRATURE SENTANTS DES INTERIOR AMPOULES COMPONENTS ALLUMAGE BRÛLEURS L'AJUSTEMENT DE...
- Page 21 PRÉCAUTIONS & RENSEIGNEMENTS D’ORDRE GÉNÉRAL Cet appareil est prévu exclusivement à l’usage des établissements commerciaux. Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments pour la consommation humaine. Aucun autre usage n’est recommandé ni autorisé par le AVERTISSEMENT! fabricant ou ses agents. DANGER D’INCENDIE Cet appareil doit être installé...
- Page 22 L'INSTALLATION DÉBALLAGE & INSPECTION REMARQUE : NE PAS jeter le carton ni les autres matériaux Sortir l’appareil du carton avec précaution. Enlever tous les films de d’emballage jusqu’à ce que protection en plastique, les matériaux d’emballage et les accessoires l’appareil ait été inspecté pour la de l’appareil avant d'entamer toute procédure d'installation et de détection de vices cachés et ait connexion.
- Page 23 L'INSTALLATION (a continué) CONFORMITÉ AU CODE RELATIF AUX APPAREILS À GAZ DANGER : DANGER L’installation des tuyauteries du gaz entre le côté sortie du compteur à D’INCENDIE ET gaz ou du régulateur de l’alimentation publique et l’appareil doit être D’EXPLOSION effectuée par un technicien qualifié...
- Page 24 L'INSTALLATION (a continué) DANGER : INSTALLATION DU GRILL À GAZ DANGER Consulter la plaque signalétique. Vérifier la nature et la pression du D’INCENDIE ET combustible, qui doivent correspondre aux spécifications indiquées sur la D’EXPLOSION plaque signalétique. Le raccordement de l’appareil à une NE JAMAIS utiliser de flamme alimentation en combustible incorrecte ou sous pression incorrecte nue pour détecter des fuites de...
- Page 25 L'INSTALLATION (a continué) RÉGLAGE DE PRESSION DU GAZ : IMPORTANT: Le régulateur de pression du gaz est réglé en usine . Les réglages doivent être exécutés exclusivement par un RÉGLAGE DE LA VEILLEUSE D’ALLUMAGE : technicien qualifié. Enlever tous les boutons de commande des brûleurs puis enlever le panneau avant .
- Page 26 FONCTIONNEMENT COMMENTAIRES D’ORDRE GÉNÉRAL SUR AVERTISSEMENT: LE FONCTIONNEMENT DANGER D’INCENDIE Lire attentivement la description du fonctionnement du grill sur la notice de spécifications. SI VOUS SENTEZ LE GAZ: NE PAS utiliser l’appareil s’il a été immergé dans l'eau. Appeler un ¤...
- Page 27 FONCTIONNEMENT (a continué) APPRÊT DE LA SURFACE DU GRILL AVERTISSEMENT: DANGER La surface en acier manufacturé du grill Wells comporte de D’INCENDIE microscopiques pores. Il est important de remplir ces interstices d’huile pour obtenir une surface de cuisson dure et non adhésive . NE JAMAIS tenter de forcer a.
- Page 28 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE AVERTISSEMENT: PRÉPARATION Tourner le robinet de commande jusqu’à un réglage bas avant le DANGER nettoyage. Laisser refroidir le grill jusqu’à son réglage le plus bas D’INCENDIE avant de nettoyer. Fermer le robinet d’arrêt du gaz avant le nettoyage FRÉQUENCE Tous les jours USTENSILES...
- Page 29 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE (a continué) PRÉPARATION AVERTISSEMENT: Fermer le robinet d’arrêt (sur la position OFF/FERMETURE). DANGER Laisser refroidir le grill avant de le nettoyer. D’INCENDIE Fermer le robinet d’arrêt du FRÉQUENCE Selon les besoins gaz avant le nettoyage USTENSILES Brosse à...
- Page 30 CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE SYMPTÔMES CAUSE POSSIBLE SOLUTION CONSEILLÉE Vérifier les robinets d’arrêt principal/de Alimentation de gaz fermée chaque unité. Allumer la veilleuse. Essayer d’allumer La veilleuse ne s’allume pas Air dans les lignes la veilleuse toutes les 15 secondes. Le bouton d’allumage de la Ouvrir/régler le bouton d’allumage de veilleuse n’est pas ouvert...
- Page 31 Utiliser exclusivement des pièces de rechange et des Pieds, réglables en métal (jeu de 4) 20563 filtres de remplacement agréés par l’usine. Wells Bloomfield, LLC 10 Sunnen Dr., P.O.Box 430129 St. Louis MO 63143 USA phone: (314) 781-2777 fax: (314) 781-2714 (Service des pièces détachées)
- Page 32 Commercial Food Equipment Service Association Wells Bloomfield proudly supports CFESA Commercial Food Equipment Service Association SERVICE TRAINING - QUALITY SERVICE SERVICE TRAINING - QUALITY SERVICE Genuine Parts Protect - YOU - All - Ways CUSTOMER SATISFACTION CUSTOMER SATISFACTION WELLS BLOOMFIELD, LLC 10 Sunnen Drive P.O.Box 430195...