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MISE EN SERVICE
Cet appareil vous permet de réaliser votre propre hachis et de contrôler le type de
viande et la teneur en gras. Il existe de nombreuses recettes à base de viande hachée.
Vous pouvez non seulement hacher de la viande rouge, mais pensez aussi au poulet,
au canard, au poisson, au lapin, aux mélanges légumineuses et céréales, aux légumes
afin de réaliser des pâtés, des terrines, des burgers ou encore de la farce destinée à
fourrer des tourtes, des pâtes, mais aussi à les garnir.
Attention ! Ne faites pas fonctionner l'appareil plus de 10 minutes en continu en
vitesse 1 ou 2. Laissez-le ensuite refroidir pendant 10 minutes avant de le réutiliser.
A. Utilisation de l'équipement hachoir
1. Assurez-vous que la molette soit positionnée sur « 0 » (Arrêt) puis branchez le
cordon d'alimentation de l'appareil.
2. Placez un récipient sous la tête du hachoir et déposez les aliments à hacher sur le
plateau d'alimentation.
3. À l'aide de la molette, sélectionnez la vitesse souhaitée :
- 1 = vitesse lente : à utiliser avec le kit à saucisses et le kit à kebbés
- 2 = vitesse rapide : à utiliser pour traiter des aliments mous (légumes cuits, foies...)
4. Insérez un à un les aliments dans la tête hachoir à l'aide du poussoir. Ne poussez pas
trop fort sur le poussoir au risque d'endommager l'appareil.
5. Pour stopper le moteur, positionnez la molette sur « 0 » (Arrêt).
¡ NOTE : En fin d'opération, pensez à passer quelques morceaux de pain pour extraire
tous les aliments de la tête et de la vis.
6. Débranchez le cordon d'alimentation.
Fonction marche arrière anti bourrage
Lorsqu'une trop grosse quantité d'aliments est introduite dans la tête hachoir, celle-ci
peine à hacher les aliments qui restent coincés.
1. Tournez la molette sur « 0 » (Arrêt) pour stopper le moteur.
2. Attendez environ 30 secondes et assurez-vous que le moteur soit l'arrêt complet.
Puis positionnez la molette sur «
aliments bloqués dans le mécanisme de la tête hachoir.
3. Tournez la molette sur « 0 » (Arrêt) pour stopper le moteur.
4. Débranchez l'appareil et débarrassez l'ensemble des aliments bloqués.
10
» pendant quelques secondes afin de libérer les
B. Utilisation du kit à saucisses
Ce kit n'est à utiliser qu'après avoir haché votre préparation de farce.
Par ailleurs, l'utilisation de ce kit est plus facile à 2. L'un s'occupant d'approvisionner la
tête en hachis, l'autre s'occupant de maintenir le boyau qui se remplit.
1. Avant de commencer le montage du kit à saucisses, assurez-vous que le cordon
d'alimentation de l'appareil soit débranché.
2. Insérez la vis dans le logement conique de la tête hachoir.
3. Placez le filtre sur l'axe court qui dépasse de la vis en adaptant l'encoche sur l'ergot.
4. Placez la douille sur le filtre. Verrouillez l'ensemble en vissant l'écrou, délicatement
et sans trop serrer.
¡ NOTE : Le kit à saucisses s'utilise sans couteau ni grille.
5. Sur le bloc-moteur, enfichez la tête hachoir dans son logement en l'emboîtant, de
droite à gauche, dans les ergots prévus à cet effet.
6. Resserrez l'écrou et placez le plateau d'alimentation sur l'ouverture de la tête.
7. Vérifiez que la molette soit positionnée sur « 0 » (Arrêt) puis branchez le cordon
d'alimentation de l'appareil.
8. Humidifiez la douille et enfilez-y le boyau en le laissant dépasser de 5 cm environ.
¡ NOTE : Avant de remplir les boyaux, laissez-les tremper dans de l'eau tiède pendant
30 minutes avant de les utiliser.
9. Tournez la molette sur position 1 (vitesse lente).
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