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TABLEAUX DE CUISSON
Recette
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(cheese cake,
strudel, chaussons
aux pommes)
Biscuits/Tartes
Choux à la crème
Meringues
Pain / Pizza /
Fougasse
Fonction
Pré-
chauffage
Oui
Oui
DÉLICATE
Oui
Oui
Oui
Oui
DÉLICATE
Oui
Oui
DÉLICATE
Oui
Oui
DÉLICATE
Oui
Oui
Gradin cuisson
Température
(en partant
(°C)
du bas)
2 / 3
160 - 180
1 - 4
160 - 180
3
160 - 200
1 - 4
160 - 200
3
170 - 180
1 - 4
160 - 170
3
180 - 200
1 - 4
180 - 190
3
90
1 - 4
90
1 / 2
190 - 250
1 - 4
190 - 250
FR19
Durée
Accessoires
(min)
30 - 90
Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau
sur grille
30 - 90
Grad. 1 : moule à gâteau
sur grille
Lèchefrite / plaque à
30 -85
pâtisserie ou moule à
gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau
sur grille (inverser les
gradins à mi-cuisson)
35 -90
Grad. 1 : moule à gâteau
sur grille
Lèchefrite / plaque à
15 - 45
pâtisserie
Grad. 4 : grille
20 - 45
Grad. 1 : lèchefrite /
plaque à pâtisserie
Lèchefrite / plaque à
30 - 40
pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
35 - 45
Grad. 1 : lèchefrite /
plaque à pâtisserie
Lèchefrite / plaque à
110 -150
pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
130 - 150
Grad. 1 : lèchefrite /
plaque à pâtisserie
Lèchefrite / plaque à
15 - 50
pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
(inverser les gradins à mi-
cuisson)
25 - 45
Grad. 1 : lèchefrite /
plaque à pâtisserie
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