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TABLEAU DE CUISSON
Fonction
ALIMENTS
agneau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(kg. 1)
V
I
A
Poulet, lapin,
N
canard
D
E
Dinde
Kg)
Oie (kg. 2)
(ENTIER)
P
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
O
saumon, morue
I
S
S
(FILETS)
O
(1 kg.)
N
Espadon, thon
L
Poivrons farcis et tomates farcies
É
G
U
M
E
Pommes de terre au four
S
P
P
I
A
Z
I
Pizza - Pain
Z
N
A
S
G
Gâteaux levés
Â
T
E
A
U
X
Tourtes fourrées
au fromage
V
I
E
N
N
Tartes
D
I
S
E
R
Strudel aux pommes
I
E
S
E
C
Biscuits
C
Gradin à partir
Température
Préchauffage
du bas
(°C)
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
1
200
X
1
200
X
1
200
X
2
200
200
X
2
X
2
200
X
2
200
X
2
190
X
2
180
X
2
200
X
2
190
X
3
180
X
2
200
X
2
190
X
2
180
X
2
200
X
2
200
X
2
200
250
X
2
X
1-3
220
220
X
2
X
2
170
X
2
180
X
2
170
X
2
190
X
2
180
X
2
170
X
2
180
X
2
180
X
2
180
X
2
200
X
2
190
X
2
180
X
2
160
X
1-3
150
X
2
150
Temps de cuisson
ALIMENTS
(minutes)
90 - 110
90 - 110
Choux à la crème
90 - 110
100 - 110
G
100 - 110
Â
Tourtes
T
100 - 110
E
80 - 90
A
U
80 - 90
X
Tartes fourrées aux fruits
80 - 90
ex. ananas, pêches
V
160 - 180
I
E
160 - 180
N
N
160 - 180
Meringues
D
100 - 130
I
S
100 - 130
E
R
100 - 130
Vol-au-vent
I
50 - 60
E
S
50 - 60
E
50 - 60
C
Soufflés
C
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Lasagnes
60 - 70
60 - 70
60 - 70
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
50 - 60
ALIMENTS
50 - 60
Entrecôtes
50 - 60
15 - 20
Côtelettes
20 - 30
Saucisses
Côtes de porc
20 - 30
Cuisses de poulet
V
40 - 50
Brochettes
I
40 - 50
A
Échine de porc
N
Demi-poulet
40 - 50
D
E
Demi-poulet
70 - 90
Poulets entiers
70 - 90
Rôti
70 - 90
porc, bœuf
Canard
50 - 60
50 - 60
Gigot d'agneau
50 - 60
Rosbif
50 - 60
Pommes de terre au four
P
50 - 60
Poisson (dorade, truite)
O
50 - 60
I
S
30 - 40
S
Poissons (filets)
O
30 - 40
N
30 - 40
Remarque : GRIL, retournez la viande à mi-cuisson.
Gradin à partir
Fonction
Préchauffage
du bas
X
2
X
1-3
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
1-3
-
2- 4
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
Gradin à partir
Fonction
Préchauffage
du bas
X
3-4
X
3-4
X
3-4
X
3-4
X
3-4
X
3-4
X
3-4
X
3
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
3
X
2
X
3-4
Température
Temps de cuisson
(°C)
(minutes)
190
40 - 50
180
40 - 50
180
40 - 50
200
50 - 60
180
50 - 60
190
50 - 60
180
50 - 60
180
50 - 60
180
50 - 60
120
150 - 180
120
150 - 180
120
150 - 180
200
30 - 40
190
30 - 40
190
30 - 40
200
50 - 60
190
50 - 60
190
50 - 60
200
50 - 60
190
50 - 60
190
50 - 60
Niveau de
Temps de cuisson
puissance
(minutes)
4-5
40 - 50
4-5
30 - 40
4-5
30 - 40
4-5
30 - 40
4-5
40 - 50
4-5
40 - 50
4-5
40 - 50
4-5
50 - 60
3-4
50 - 60
2-3
60 - 70
3
70 - 80
3
80 - 90
3
70 - 80
3
50 - 60
3-4
50 - 60
2-3
50 - 60
4-5
30 - 40
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